[美食日记]??小雪将至，记得常喝这8款汤粥，滋补暖胃又驱寒，健康过冬不怕冷 [复制链接]

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光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大伙儿推荐8款汤粥，小雪前后可以常喝的汤粥美食。今天我们这里下起了大雨，非常的寒冷，听天气预报，明天我们这里将迎来今年的第一场雪。小雪节气马上就到，天空不失时机的下雪，真的是瑞雪兆丰年啊！看来明年对我们每一个人来说，又是一个快乐丰收之年。随着小雪的到来，我最近开始给家人改变调整一些饮食，每日三餐里，会增加一个汤粥，我特意整理了八道汤粥，准备在小雪前后做给家人吃。这些汤粥大多是我之前曾经给家人做过的，比较适合小雪节气吃。没有过多的油腻，每周坚持换着吃，身体会越来越健康。小雪节气到，这8道汤粥不可少，简单家常鲜美好喝，为家人收藏吧！
小雪过后气温将逐渐下降，下雪就会成为一件很普通的事情。尤其在北方地区，冬季会时不时的下一场雪。下雪会让空气变得纯净的同时，也会带来一些身体上的不适，比如因为气温降低而导致的感冒发烧就会增大，所以需要在饮食进行调理。最常见的做法是通过饮食上的调理来为机体增加能量，人们都喜欢食用热腾腾的食物给身体保暖。在寒冷的冬季，喝汤喝粥是我们这里的人们抵抗寒冷最好的办法，一道热乎乎的汤粥进入肚子，身体由里之外感到温暖，外面天气再怎么寒冷，上班学习都不会受到影响。今天给大家推荐的这8款汤粥我家每年冬季喝，效果非常好。小雪将至，记得常喝这8款汤粥，滋补暖胃又驱寒，健康过冬不怕冷。现在我把这8款汤粥的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【板栗鸡汤】
食材：鸡肉1盘、板栗适量、山药小半根、姜1块、少许料酒、胡椒粉、盐适量。
做法：1、锅适量水，倒入板栗，水开后煮5分钟左右捞出，趁热剥出板栗仁（板栗我多煮了些，剥掉皮下次做菜就可以直接用了）。
2、山药去皮切成小块，姜洗净切成姜片。
3、鸡肉用水浸泡出血水，冲洗后控干水分，锅里倒一点油，将鸡肉倒进锅里，加少许料酒，胡椒粉翻炒至鸡肉收缩，炒出香味。
4、加入适量的开水，加入姜片，水烧开撇掉浮沫，盖上锅盖小火炖25分钟左右。
5、再把板栗放进锅里炖，炖制10几分钟至板栗软烂，再加入山药块，用勺勺搅拌均匀，加入适量的食盐。
6、继续煮5分钟即可出锅。

【红豆芋头汤】
食材：芋头2个、红豆半小碗、红糖2块、清水适量。
做法：1、红豆提前浸泡8小时，提前一晚泡上水，外皮软一些，熬煮的时候会节省时间软烂出沙。
2、芋头洗净去皮切成滚刀。
3、开始起锅煮红豆，锅里加适量的清水，将红豆倒入锅中，用大火煮开，也可以直接放入电饭煲里，设置好时间即可。
4、开小火煮至红豆稍微有点软烂开裂，倒入芋头块和红豆沙一起煮。
5、煮到芋头用筷子能扎透，加入红糖煮至融化，关火盖上盖子焖几分钟出锅。

【小米南瓜粥】
食材：老南瓜1块、小米半小碗、糯米半小碗。
做法：1、老南瓜去皮洗净切小块。
2、小米，大米洗净，把南瓜，糯米，电饭煲中，加上水，启动电饭煲的煮粥程序。
3、煮大约20分钟左右，加入小米搅拌均匀。
4、盖上盖，继续煮粥程序，煮粥程序到，用勺子背将南瓜压碎，盛出。

【甘蔗荸荠梨汤】
食材：梨1个、荸荠8个、甘蔗肉6节、黄冰糖1大块。
做法：1、买新鲜甘蔗削皮砍成小节，甘蔗切条，荸荠洗净削掉表面的紫色皮。
2、梨去皮去芯切成块，准备一块黄冰糖。
3、甘蔗条，荸荠放入砂锅，加适量清水，再加入梨块。
4、大火烧开，转小火30分钟，放入冰糖融化即可。
5、一碗甘甜滋润的糖水就做好了，冬天可以做给家人喝，润肺止咳

【红豆黑米糯米粥】
食材：一把黑米、2把红豆、1把糯米，糯米粉100克、冰糖1块。
做法：1、红豆，糯米和黑米提前半天泡发，清洗干净。
2、锅里加适量水，先放入红豆，大火煮开，用小火煮。
3、现在准备100克的糯米粉，加适量的清水，和成糯米团。
4、揉好的糯米面团分成一个个小剂子，然后搓成圆球。
5、红豆煮到颗粒饱满，加入黑米和糯米继续煮。
6、放入1块冰糖，煮至红豆绵软，红豆黑米软糯，下入做好的糯米丸子，漂浮起来关火。

【萝卜羊肉汤】
食材：羊头肉几块、白萝卜1根、姜1块、葱白半根、盐1勺、胡椒粉少许。
做法：1、把半成品的羊头肉切成块状片或者条状。
2、萝卜去皮切滚刀块，姜切片，葱切段。
3、锅内加水烧开，把羊头肉倒入锅，加入1勺料酒，几片生姜和葱段，在锅内煮上几分钟捞出，主要是去把羊头肉的膻味和杂质。
4、捞出，用热水冲洗干净，放入双喜电压力锅中，放入葱姜段，姜片，加足量的清水，接着再加入萝卜块。
5、电压力锅盖上盖子，接通电源，按菜单键，，我就选择蹄筋键，指示灯亮显示20分钟，开始自动进行保压烹饪状态。
6、20分钟到响铃提示，烹饪结束，进入保温状态，是不是很简单，排气后浮子阀落下，开盖，香气扑鼻而来，撒上葱花，加入盐，胡椒粉拌匀即可。

【鱼头汤】
食材：鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块，葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。
做法：1、豆腐冲洗后切成小块。
2、鱼头冲洗干净内部的血水，去掉鱼牙，鱼不会有任何腥臭味，切点姜丝，热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制呈金黄色，盛出。
3、另起油锅，把准备好的两个鸡蛋煎一下，两面都煎一下，可以不用煎至完全熟。
4、砂锅中倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，大火煮10分钟左右。
5、10分钟后，把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中，盖上锅盖，中小火煲10分钟左右。
6、鱼汤雪白汤就上好了，加上1勺盐，半勺胡椒粉，撒上葱花和香菜段，关火。

【南瓜红枣花生粥】
食材：南瓜半个、糯米1小碗、红枣11个、花生1小把、冰糖1块。
做法：1、糯米淘洗后浸泡一会，节省煮粥的时间，口感也更软糯。
2、把南瓜去皮，切成大小合适的块，红枣洗净。
3、锅里放足量的水，加入糯米，花生搅拌几下，大火煮开，开后中火煮10分钟。
4、然后放入红枣粒，煮10分钟，再倒入南瓜块继续煮。
5、南瓜煮熟透，浓稠，根据口感可以放入冰糖融化即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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