[美食日记]? 妈妈晒给孩子的7天早餐主食，简单好做还美味，吃饭上班两不耽误 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

我家一周早餐主食，7天不重样，轮换着做不单调，家人吃得很舒服。今天杨二嫂给大家推荐七道早餐主食，这七道主食是我每天给孩子做的早餐。最近天气越来越冷，孩子早晨起来时天还没有亮，所以为了孩子身体健康，能够吃好吃得及时，吃得暖和，我就给孩子专门做了这七道美食，每周一到周末，每天给孩子做一道，天天不一样，每天换着新花样。孩子吃的也开心，每次都能吃完。
妈妈晒给儿子的7天早餐主食，简单好做还美味，吃饭上班两不耽误。孩子每天吃着我做的这七道美食，感觉特别开心。我们这里的主食主要以面食为主，因此，无论早餐、午餐或者晚餐，基本上都是面食，所以说面食是我们这里人们一日三餐最主要的饮食方式。午餐基本以面条为主，而晚餐或者早餐主要以馒头、饼等面食为主。像大家知道的油饼、油条、千层饼等等都是早餐常吃的主食，另外肉夹馍、锅盔也是常见的早餐食品。今天分享的这七道早餐主食大家如果喜欢，可以尝试做给家人吃。

【年糕鸡蛋饼】
食材：年糕适量、鸡蛋3个、香肠1小块、香葱几根、盐半勺、生抽几滴。
做法：1、年糕切细条，香肠切小丁，葱切末。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散，香肠丁和葱末加入蛋液中拌匀。
3、锅内放油，放入年糕，稍微煎下，放少许水，煮至水差不多干，年糕软了。
4、待水煮干后倒入打散的蛋液，加入几滴生抽，用手摇晃锅，让蛋液和生抽完全融合。
5、小火慢慢煎至定型即可，营养又美味。

【香肠葱花饼】
食材：面粉400克、葱末、香肠粒、鸡蛋1个、盐、食用油、适量。
做法：1、温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，揉成面团醒15分钟。
2、葱花，香肠粒备好。，碗中打入一个鸡蛋备用。
3、面团醒醒好后揉光滑，然后分成两个小点的面团。
4、取一面团擀成长方形，抹上一层油，均匀的撒上少许盐，再撒上葱花和香肠粒。
5、再从一头给它卷起来，从中间切开，切面朝上放置，盘起来层次更丰富，收尾部分压在面饼底部，面饼擀成薄饼。
6、平底锅放少许油，放入饼小火烙，烙至两面金黄，在饼的一面抹一层蛋液，翻面煎一下，出锅。

【豆沙包】
食材：红豆1小碗、面粉600块克、酵母5克、白糖适量。
做法：1、提前一晚上，锅中放红豆，加水至刚好没过所有红豆，最好用压力高压锅上汽后压30分钟，加适量白糖，用勺子背面碾成泥。
2、酵母放在温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放常温下醒发。
3、早上起来面团发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，揉至光滑，搓成长条，分成大小一致的小剂子，取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
4、中间包入红豆馅，用包包子的方法包好，将做好的豆沙包依次摆好。
5、冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟，关火焖5分钟即可。

【红薯红糖饼】
食材：红薯3根、面粉适量、红糖适量、黑芝麻适量。
做法：1、红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。
2、蒸好的红薯放入干净的容器里，用勺子压碎呈泥，加面粉。
3、面粉一点一点加入和成面团，如果红薯水分多放面粉就相对多些，静置20分钟左右。
4、静置后的面团分割成小剂子，揉圆，压扁，准备适量红糖混入一点面粉拌匀，装入红糖馅。
5、收口后再压扁，表面撒一点黑芝麻。
6、锅内倒入适量的油，轻轻摇晃一下，让整个锅内壁粘上油，将小饼放入锅中，小火慢煎到两面金黄就可以了。

【菠菜饼】
食材：菠菜1把、肉末少许、鸡蛋1个就够了、盐半勺、生抽1勺、面粉适量。
做法：1、准备新鲜的菠菜洗净，菠菜放入沸水锅里焯烫一下，去除部分草酸用开水煮软，然后浸片刻冷水。
2、冷却后捞出挤干水分切碎，肉末加进菠菜里，加盐，生抽用筷子拌匀。
3、取适量拌好的菠菜，用手团成丸子状，全部做好。
4、准备1个鸡蛋，磕入碗中，准备适量的面粉，把团好的丸子，放在面粉中粘上面粉，放在手心拍扁，继续粘上面粉拍，直到面粉粘均匀，再放到蛋液里，沾上一层蛋液。
5、电饼铛预热，倒入适量食用油，把做好的饼，依次沾上蛋液，放进去煎至两面金黄即可。

【花样豆沙馒头】
食材：面粉300克、酵母4克、豆沙适量。
做法：1、提前晚上把面粉和酵母放入盆中，加水搅拌直到成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜放常温下发酵。
2、早上起来发酵至成蜂窝状，把豆沙馅团小团。
3、把发好的面团加入少许的干粉，再次揉光滑，分成相等的小剂子。
4、取一个小剂子按扁，撒上少许干粉，擀成面片，用刀划一个米字。
5、将每一瓣捏合，豆沙团放在中间，然后收紧花瓣。
6、全部做好，放入蒸锅，盖上盖子静置10分钟，大火烧开上汽后，中火蒸15分钟，关火。

【空心面包】
食材：面粉250克、牛奶200克、鸡蛋1个、白糖100克、花生油1勺、盐小半勺，酵母3克。
做法：1、牛奶加热到35度，倒入碗中，加酵母，加入白糖。
2、分次加入面粉搅拌，磕入一个鸡蛋，加小半勺盐。
3、搅拌成较软的面团，再加1勺花生油搅拌均匀，发酵至两倍大。
4、在案板上多撒点面粉，面团擀成厚点的片，我用饮料瓶做了这个模具，压出形状，多余的面团可反复使用，直至全部面团用完，盖上湿布松弛10分钟。
5、锅里放油烧热，放进筷子周围有细密的小气泡时就可以下入开始炸了，放进去一会，会起大泡鼓起来，小火炸至两面金黄色，捞出控油装盘。
莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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