[美食日记]全家就馋这菜，经济实惠，炖一锅，热乎乎的真解馋！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“猪肉炖粉条”的做法。这几天我们这里特别冷，这也是一年四季中最冷的时候。外面的湖面上已经结冰了，出门也必须带手套才感觉不会冻手。这样的天气，当然也做一些吃起来热乎乎的美食了。今天这道猪肉炖粉条就是我们北方地区冬季常吃的一道蔬菜。看似简单的一道菜，实际上是冬季做合适吃的一道菜。北方地区的家庭，每年到了冬季时节，几乎家家户户都会做这道菜吃。我家自然也不例外，每次到了这个时候，我都会隔三差五都这道菜给家人吃。每周至少吃两次，雷打不动。
猪肉炖粉条顾名思义就用猪肉、粉条和白菜一起炖成了一道菜。大家都知道，炖菜是咱们中华民族特有的一种饮食方式，炖菜、炒菜和蒸菜等烹饪方式各有特色，味道也各有不同，很多地区都有吃炒菜的习惯，也有吃炖菜和蒸菜的习惯。不过论起吃这道猪肉炖粉条，恐怕北方人要比南方人要多一些。冬季来临时，大量的白菜上市，人们可以储备白菜和粉条，专门用于在冬季做猪肉炖粉条吃，这道菜不但做法简单，而且味道特别下饭，大人小孩都喜欢吃。用它来下米饭，不由得能多吃一碗饭。

一到冬天，北方人离不开这一锅，吃完浑身暖和，手脚都不冰凉了！白菜粉条在冬季，都是百姓餐桌的当家菜，因经济实惠，白菜粉条是我家冬季必备几十斤，放家里慢慢吃，猪肉炖粉条是最家常一道炖菜，我们全家最爱这道菜，隔三差五就吃，味道真是太好了，炖一锅都够吃，大白菜和粉条吸足了肉汁的，又鲜又香，暖暖的吃着非常舒服。天一冷，全家就馋这菜，经济实惠，炖一锅，热乎乎的真解馋！现在我把这道“猪肉炖粉条”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【猪肉炖粉条】
食材：白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。
做法：
1、大白菜，猪肉，粉条准备好。

2、白菜切掉根部，叶子一片片下来，清洗干净，切成大块，叶子和菜帮切好分开装。

3、猪肉洗净切成块，准备香叶2片，八角1个，葱花适量，姜片，桂皮1段，冰糖几粒。

4、粉条提前用水泡软，泡粉条用凉水泡，煮好的口感更劲道。

5、锅内加少许油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉块，翻炒裹上糖色，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，慢慢翻炒出香味，调入2勺生抽，2勺老抽翻炒。

6、再加入开水，没过肉块，炖煮20分钟熟透。

7、倒入白菜帮翻炒2分钟，再倒入白菜叶翻炒均匀，加入适量盐。

8、最后加入泡好的粉条，炖5分钟即可出锅。

9、这道菜香气扑鼻，肉香而不腻，菜香汤汁鲜美，吃起来特别解馋，百吃不厌。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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