[美食日记]冬天了，这汤两天煮一次，鲜美营养不油腻，实惠又好喝！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“萝卜丸子汤”的做法。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这一句小小的民间谚语，却道出了中国人一年四季中利用食材进行养生的道理，可以说古人的智慧至今乃至未来依然会影响着一代又一代中华民族的人们。最近这几天，我们关中地区俨然进入了凛冬之中，天上不但下起了大雪，而且空气也骤然降低了不少。这样的天气，按照古人教授的饮食之法，怎么能少了一道萝卜美食呢！今天我就用家里留存的萝卜，搭配鸡肉丸子，给家人做一道萝卜丸子汤吃吃吧！说实话，冬天用萝卜做汤是一绝，搭配鸡肉丸子做汤，清香美味又好吃，全家人都喜欢。
萝卜是冬季的一种时令菜，它长在秋季，成熟在初冬，是冬季最好吃的一种蔬菜。记得小时候我们在农村老家，每年到了深秋季节萝卜成熟之后，妈妈就会把地里成熟的萝卜放在地窖里，想吃的时候拿上一根，就可以给全家人做一盘美味可口的萝卜菜。别看萝卜个大体圆，看上去又粗又笨，样子非常憨厚。实际上它是一种能做很多美食的食材。把它切成丝，搭配一些葱丝，可以调制出一道冬季可口的凉拌萝卜丝，用它下粥吃别有一番风味。萝卜做饺子馅也是一绝，用它包饺子吃非常香醇，是冬季人们最爱吃的一种饺子。萝卜也可以搭配羊肉一起炖，味道特别爽口，是冬季最好的滋补养生美食。每年到了冬季，用鸡肉丸子搭配萝卜丝做汤喝，也是我家最常见的一道美食，每周至少做三次。

每当孩子积食，我都会给他煮这汤，3元一碗，简单管用，味道好！萝卜是我们最常见的一种蔬菜，尤其到了冬季在市场上随处可见，价格很实惠，几毛钱一斤，总会一次买10几斤，用来做泡菜，凉拌，清脆爽口，萝卜营养丰富，有很好的食疗作用，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，秋冬天萝卜才是最好吃的，水分大，脆甜无比，又可当作水果生吃，鸡肉做成丸子和萝卜炖汤，味道醇香爽口，而且做法简单快捷，清甜可口不油腻，好喝不贵，老少皆宜，让家人越喝越健康。天冷了，这汤我家两天煮一次，鲜美营养不油腻，便宜又好喝！现在我把这道“萝卜丸子汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【萝卜丸子汤】
食材：绿皮萝卜1根、鸡脯肉1块、葱一段、姜1块、1个鸡蛋、1小勺料酒、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉。
做法：
1、需要的食材准备好。

2、鸡脯肉洗净切成小块，葱切小段，姜切小片放入绞肉器中。

3、搅打成细腻的肉泥，磕入1个鸡蛋，加入1小勺料酒，生抽，少许盐，胡椒粉，干淀粉。

4、将肉泥沿一个方向搅打上劲，变得粘稠。

5、萝卜去掉外皮，用擦丝器擦出细点的萝卜丝装盘备用。

6、锅中烧适量水，水烧至微开状态用勺子团成丸子的形状，放入锅里。

7、丸子全部下入后，开中火煮2分钟，打去浮沫，煮至丸子全部飘起来，丸子如果做的多，吃不完，可以捞出放入冷水里过一下凉水，捞出放入冰箱冷藏，下次可以直接做汤，很方便的。

8、下入准备好的萝卜丝，继续煮五分钟左右，萝卜丝煮断生，加少许盐，胡椒粉调味即可。

9、是特别清淡的一道家常汤，不放一滴油营养好吃又简单，冬季吃它滋补又味美。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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