作者： MICHELLE KONSTANTINOVSKY ，2018年11月6日
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hW6K sn,* 吃坚果对你的健康和腰围都很有帮助。美国心脏协会
qv |}>wU 它们美味，方便，而且 - 除非你过敏 - 是最令人满意的休闲食品之一。但是即使所有这些还不足以说服你疯狂坚果，一些新的研究可能会：根据美国心脏协会的说法，每天换一份坚果代替不太健康的食物可以帮助保持心脏健康。你的体重稳定。
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A 09 { s' 以坚果为中心的新闻来自美国心脏协会的2018年科学会议，这是一项芝加哥活动，研究人员和临床医生强调心血管科学的进步。在会议上提出的一项研究调查了坚果和花生对长期体重的影响。研究人员发现，吃1盎司（28克）任何类型的坚果或花生代替营养较少的选择（想想加工肉类，炸薯条或甜点）的男性和女性长期风险较低体重增加和肥胖。每天一份坚果或花生（1盎司或2汤匙坚果黄油）与每四年研究间隔的体重增加和肥胖风险降低相关，每天更换一次以代替那些营养不良的选择。
-rT#Wi : )kHXOb. “人们经常将坚果视为高脂肪和高卡路里的食物，因此他们不愿将它们视为健康零食，但实际上它们与体重增加和健康相关，”主要作者刘晓然博士说。声明。
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参与者人数非常庞大（卫生专业人员随访研究中有三个独立的25,394名男性，护士健康研究中有53,541名女性，护士健康研究II中有47,255名女性），而他们大多是白人健康专业人士，研究人员认为这些发现可能适用于更普遍的人群。
@hrIu" '! QjYw^[o “一旦人们长大成人，他们开始逐渐增加体重每年约1磅[.45公斤]，这似乎很小，”刘说。“但是，如果你考虑在20年内增加1磅，它会累积到很多体重增加。在你的饮食中添加1盎司坚果代替健康状况较差的食物可能有助于防止你进入成年后缓慢，逐渐增加体重并减少与肥胖相关的心血管疾病的风险。“
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QG |$+/IxDP 那么1盎司（28克）的坚果数量是多少？不是很多。克利夫兰诊所实际上将其分解为粗略估计，直到大约有多少坚果在一份，1盎司（28克）份量：24个杏仁，18个中腰果，12个榛子，12个澳洲坚果，35个带壳花生，15个山核桃一半和14个英国核桃一半。
L|;sB=$'{ YkFERIa076 通过美国心脏协会拨款资助的另一项研究发现，特别是巴西坚果包含了强大的力量。圣地亚哥州立大学的研究人员询问了20名女性和2名男性，年龄均为20岁或以上，并且平均体重指数22.3加入1.2盎司（36克）椒盐脆饼干或0.7盎司（20克）巴西坚果（约5个）到他们的常规饮食中。虽然两种零食选择在卡路里和钠方面大致相当，但它们似乎有不同的效果。据报道，坚果和椒盐卷饼的人感觉饥饿感明显减少，但巴西坚果消费者的饱腹感却更强烈。那些在椒盐脆饼上吃零食的人在进食后40分钟看到血糖和胰岛素显着飙升; 那些吃坚果的人根本没有明显的飙升。
`DM)tm3&m !DHfw-1K “尽管巴西坚果和椒盐脆饼在食用后增加了饱腹感，但吃巴西坚果可以稳定餐后（食用后）血糖和胰岛素水平，这可能有助于预防糖尿病和体重增加，”资深作者Mee Young Hong说，博士，RD 在一份声明中说。“我们的研究允许研究人员和临床医生考虑巴西坚果的可能有益作用，帮助人们感觉饱腹，保持健康的葡萄糖水平，降低肥胖和糖尿病的风险。”
&l4kwds R h`( VMf'# 当然，这项研究也有局限性 - 一方面，只有9％的参与者是男性，所以目前还不清楚结果是否适用于一般人群。但是在你的日常饮食中加入一些巴西坚果可能并不是一个坏主意（同样，只有你没有受到过敏的影响）：他们是硒矿物中最着名的食物来源之一，研究人员以前怀疑可能与胰岛素和葡萄糖调节有关，这对心脏健康很重要。坚果，对吧？
Vock19P mHJGpJ=a- 现在这很有意思 }r;=<mc,O
在健康方面，很难说哪种坚果是最好的，但是杏仁，开心果，核桃和腰果很难被击败。每一包都含有丰富的脂肪，纤维，蛋白质和其他有益于健康的营养素。 /;! I.|j 
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