[甜品制作]真的只要一个平底锅，就能煎出蛋糕界的网红？ [复制链接]

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还记得妹子的芒果法式千层蛋糕嘛？ 9BB<. p  
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点击图片看食谱 }(O/y-  
就是她，最近独得吃货界恩宠啊， -i|qk`Y  
各种口味的千层蛋糕层出不穷， \/4ipU.  
其实千层蛋糕的制作并不是很难， m` cw:  
主要的步骤就是一层薄饼一层奶油， %[4/UD=7  
当然奶油中一定要加上你爱的水果呦~ ;nG"y:qq  
来一场薄饼与奶油的千层幻想曲！ 9Qp39(l:  
相信总有一款是你的菜， Ojp)OeF\  
快来挑选吧~ yyh L]Uq"=  
奥利奥千层蛋糕 rKq/=Avv  
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奥利奥不用再扭一扭泡一泡舔一舔了， !c:Q+:,H  
把它做成千层蛋糕， }[Uh4k8P  
你的奥利奥就能吃得与众不同~ _lb ^  
视频 e;pVoRI  
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准备食材 bJe*J\){  
薄饼 <5/r  
65g面粉   h{.KPK\  
7g可可粉 wo7.y["$  
25g白糖 1d!7GrD F  
1个鸡蛋 PRl\W:_t  
15g黄油（融化） 4vTO  #F  
120ml牛奶 "xZ]i)  
馅料 joDnjz=  
320ml鲜奶油 PaV[{CD  
50g白糖 Ld? tVi  
5ml香草精 @lAOi1m,,  
7块奥利奥饼干 gs 8w
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装饰 =If% m9  
迷你奥利奥饼干 ]CH@T9d5V  
具体步骤 MK[l*=\s  
1. 碗中加面粉（过筛）、无糖可可粉（过筛）、白砂糖、鸡蛋、黄油（隔水融化）、牛奶，混合均匀，面糊备用。 {rGq|Bj  
2. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约15张），薄饼放凉备用。 4NbX!"0  
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3. 加鲜奶油、糖打发，奶油备用。  bv0B  
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4. 奥利奥饼干分开，取出夹心，装袋，擀成碎末。 CmR n  
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5. 蛋糕转盘上先放一层薄饼，再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末，最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼。蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰。冷藏后食用。 y4)M,+O5  
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巧克力树莓千层蛋糕  \v]}  
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充满巧克力味的薄饼， QRdNi1&M  
混合树莓浆的奶油 @8Drhx  
一层叠一层，口感很丰富， l9)iLOj  
爱吃巧克力的你不要太幸福哦~ RGhl`;  
准备食材 YS,kjL/  
薄饼 MLY19;e  
12个鸡蛋 #h ;j2  
1000ml牛奶 ~X5yHf3  
250ml水   +,7dj:0S  
150g黄油（隔水融化） F/ 2@%,2n  
300g面粉
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80g黑巧克力粉   #`:s:bwM:  
80g糖   JWy$` "{  
5ml香草精 fOJk+? c  
馅料 ?+GbPG~  
2杯树莓 5}9-)\8=z  
100g白砂糖 m(nlu  
500ml鲜奶油 [6 wI22  
120g糖粉 !$AVlMnJ  
230g奶油奶酪 3X
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5ml香草精 x+|Fw d  
装饰 r\vB-nJ  
2杯树莓 t*<vc]D  
100g细砂糖 Ql%7wrK  
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具体步骤 YS?P A#  
1. 碗中加面粉（过筛）、鸡蛋、牛奶、水、黄油、香草精、糖、可可粉，搅拌均匀，放10分钟，让泡沫消散。 (U2G"  
2. 锅中火，刷油，取约60g面糊，摊平，煎1分钟，翻面，再煎30秒，盛出冷却。剩余面糊相同操作。 H#k"[eZ  
3. 树莓、糖用搅拌机搅碎，直到没有颗粒感。碗中加鲜奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打发。再添加树莓浆，两者搅拌均匀，树莓奶油备用。 n0U^gsD4J  
4. 先放一层薄饼，然后填充一层薄薄的树莓奶油。一层薄饼一层树莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。顶部撒上树莓、糖粉装饰。 FR0
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抹茶千层蛋糕 f1=BBQY >  
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这款绝对是抹茶控的菜， CSc*UX+  
下午配上一杯暖暖的咖啡， R%aH{UhE`  
高逼格下午茶就有啦！ V|}9d:&O  
准备食材 W)^:*z  
薄饼 -QIcBzw;q  
60g面粉 T;GBZR%  
4g抹茶粉 /}2 bsiJT  
30g糖 yt>Pf<AI  
100ml牛奶 a%tm[Re  
1个鸡蛋 g}Hk4+  
15g 黄油（隔水融化） <Nvw w  
馅料 dpZ7eJ  
200ml鲜奶油 WRh&4[G'  
50g糖 BArsj  
10g抹茶粉 Jl Q%+$  
具体步骤 #"ayq,GC<  
1. 碗中加抹茶粉（过筛）、面粉（过筛），糖混合。 E{T\51V]%  
2. 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀。 vKAHf;1  
3. 混合步骤1和步骤2，搅拌均匀，直到面糊顺滑。如果面糊太厚可再添加适量牛奶。 A/{pG#if]3  
4. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约20张），薄饼放凉备用。 oHI~-{m3)  
5. 碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡出现后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打发至干性泡发（蛋白坚固有光泽，提起搅拌器时蛋白尖端能维持形状而弯曲）。 uByF*}d1  
6. 薄饼盖上约5寸的模具，刀沿模具划去多余的边缘，让薄饼更整齐。 N ED`GU  
7. 底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油，一层薄饼一层奶油重复即可，直到用完所有食材。盖上保鲜膜，冷藏。顶部撒上抹茶粉。 #i ?@S$  
彩虹千层蛋糕 tA#X@HIE  
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切开来出现彩虹般的颜色， :m5& i&  
由红、橙、黄、绿、蓝、紫组成， j6Jz  
绝对是好看又美味的蛋糕。 vbqI$F[s  
准备食材 'e3y|  
薄饼 ~0ZEnejy  
4个鸡蛋 E2(;R!ML#  
40g糖 H; TmG<S  
60g无盐黄油 ?*}76u  
500ml牛奶 cL r? B;FS  
250g面粉 V==' 7n  
30ml植物油 HCHP15otfe  
馅料 (m)%5*:  
500ml鲜奶油 VT3Zo%Xx  
50g糖 <tf4j3lwH  
5ml香草精 #H O\I7m  
具体步骤 &-<"HW  
1. 碗中加鸡蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，搅拌均匀，直至面糊顺滑。 R|V <2  
2. 面糊分成6等份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫色素（只需一点点哦），搅拌均匀。 z$ysp!  
3. 锅中火，刷油，取30g-50g面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。 :m8ED[9b  
4. 碗中加鲜奶油、糖、香草精，打发成奶油，备用。 2@08V|  
5. 一层薄饼一层奶油，用完一种颜色的薄饼后再换另一种颜色的薄饼，直到用完所有食材。 KrMIJA4>  
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6. 放冰箱冷藏2小时，顶部撒上果酱、糖浆、冰淇淋等即可食用。 hNDhee`%6  
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小熊千层蛋糕 8S]Mf*~S'  
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不仅适合孩子，也适合女生呢， E>4#j PK  
少女心十足，超级萌萌哒哦！ Pdf_{8r  
众多千层蛋糕中脱颖而出~ d/Py,  
准备食材 n/$BdFH  
薄饼 ?jqZeO#W7  
190ml牛奶 bcM#KA  
140ml炼乳 G8u8&|  
180g面粉 nyQFS  
60g糖 e"r}I!.  
60g无盐黄油（隔水融化） 3 %DA{  
4个鸡蛋 H7Y}qP5X  
4ml香蕉精 ujz %0Mq;  
200ml水 4bAgbx-^  
少量红色食用色素 6sP;O,UX  
少量盐 $nn~K  
馅料 NnHwk)'  
350g稀奶油 JTx}{kVO  
40g糖粉 M |n)LyL  
20ml蜂蜜 d.2b7q09  
装饰 0 p2 0Rt  
70g白巧克力（隔水融化） 07(E/A]  
50g黑巧克力（隔水融化） '0t j 2  
具体步骤 yqejd_cd  
1. 碗中依次加鸡蛋、糖、水、牛奶、炼乳、香蕉精、盐、面粉（过筛）、黄油，搅拌均匀，过滤，原色面糊备用。 X'kw5P!sq  
2. 另取一碗，取适量面糊，加色素，搅拌均匀，粉色面糊备用。 Jk{>*jYk`  
3. 平底锅刷油，取适量面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。 LWVO%@)w  
4. 碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打发奶油，备用。 ~% #?;hJ  
5. 原色薄饼修饰成小熊轮廓，粉色薄饼修饰成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，备用。 w-B\AK?}  
6. 开始组装小熊千层蛋糕。一层小熊轮廓，一层奶油，重复操作，直到顶部盖上小熊轮廓。最上面一层装饰小熊的耳朵，用黑巧克力点缀做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。 !-N! 80  
吃货，你的千层蛋糕已上线 T"QY@#
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文丨杨二嫂美食 ZM|>Va/X  
视频丨Eugenie hJ}G5pX  
图丨Tatyanaseverydayfood、PEACHYBUNNYMEL、Eugenie、Chef Bow       3\4Cg()  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 3_h%g$04s  
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