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^ +Y;/10p Mg3>/! 一:白菜肉渣炖粉条
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|3A 食材:大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐
FVw;`{ 做法: eT8(O36% 1、粉条用温水泡软,大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置
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e_a 2、锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香
~nO]R 3、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒
5n,?&+*L 4、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒
j6x1JM 5、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软
#mu3`,9V 6、冲入开水炖制,将泡软的粉条放入锅中炖制,加入适量的盐
]M%kt +u! 7、转中火炖制5分钟后,将剩余白菜叶放入锅中继续炖制
:f<:>"< 8、炖制汤汁浓稠时即可
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Q[L,I 二:清炖狮子头
u.W}{-+kp 食材:猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油
!Ab4'4f 做法: 9w\yWxl 1、猪肉馅七分瘦,三分肥
qQ\&] 2、加上盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉
b5WtL+Z 3、然后滴入几滴香油
j$v2_q 4、缓缓加入水,让肉馅充分吸收水分,绞匀,上劲
x?T.ItW:K 5、取一砂煲,放入高汤,肉糜捏成团,轻轻放入
1=Npq=d 6、然后大火烧开,撇去浮沫,加盐调味
vX|i5P0)8 7、小火炖15分钟,放入青菜,烧开即可
XL!\Lx K??(>0Qr}r NQb!?w $&IF#uDf 三:炖鸡蛋
l0AVyA4RFV 食材:鸡蛋、温水、生抽、酱油
rjsqXo:9 做法: *^ag wQ` 1、将鸡蛋打碎,放在碗里搅拌均匀,并倒入少许温水搅拌均匀
J3/2>N]/} 2、锅里倒入水,并将放鸡蛋的碗坐入锅中
[!Uzw2 3、将锅放在炉火上小中火煮,大约5~10分钟将碗端出
F?"#1je 4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口
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^ tx0`#x `s[77V> 四:清炖跳跳鱼
+<qmVW^X 食材:跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉
]M2<b:yo 做法: iIrH&}2 1、将跳跳鱼开膛去除内脏,准备好葱姜和豆腐
>IZ|:lsxE 2、跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分
,EhQTVJ 3、炒锅烧热以后加入适量玉米油,将跳跳鱼摆放在锅里煎一下
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OR& 4、两面都要煎,鱼煎好以后加入葱姜爆香
l6o?(!:!% 5、贴锅边溜入料酒烹一下,然后加入开水
um.s:vj$ 6、煮2分钟以后,加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟
,c3gW2E 7、时间到了以后打开盖子加入适量盐关火
Z*r;"WHB 8、加入适量白胡椒粉,加入适量小葱末即可
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O*{bN7O w]2tb }t.J;(ff: (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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