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?TM,Q 一:白菜肉渣炖粉条
R}'bP 食材:大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐
H[{F'c[e 做法: P !AEf#1 1、粉条用温水泡软,大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置
@V(*65b2 2、锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香
LVX[uWEM 3、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒
aL*&r~`&e' 4、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒
y.anl 5、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软
t;\kR4P 6、冲入开水炖制,将泡软的粉条放入锅中炖制,加入适量的盐
yu;+o3WlK 7、转中火炖制5分钟后,将剩余白菜叶放入锅中继续炖制
"76]u) 8、炖制汤汁浓稠时即可
b v G/|U kv]~'Srk Z"Zmo>cV4 3Ko/{f 二:清炖狮子头
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H A 食材:猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油
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[ 做法: pyH:#5 1、猪肉馅七分瘦,三分肥
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Fb4SUR 2、加上盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉
c*(bO3 b 3、然后滴入几滴香油
!_"@^?,q 4、缓缓加入水,让肉馅充分吸收水分,绞匀,上劲
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RD)(d 5、取一砂煲,放入高汤,肉糜捏成团,轻轻放入
X]'{(?Ch 6、然后大火烧开,撇去浮沫,加盐调味
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7、小火炖15分钟,放入青菜,烧开即可
lun#^ J %;cddLQ\xY _?<|{O +GG9^:<yr 三:炖鸡蛋
VAWF3 食材:鸡蛋、温水、生抽、酱油
dOa+(fMe 做法: 5BWH-2HsB 1、将鸡蛋打碎,放在碗里搅拌均匀,并倒入少许温水搅拌均匀
'ZT^PV\ 2、锅里倒入水,并将放鸡蛋的碗坐入锅中
#~#R- 3、将锅放在炉火上小中火煮,大约5~10分钟将碗端出
:X0k]p 4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口
XO`0>^g 7[w,:9& } hwu]Er.gn ?b*s.
^ 四:清炖跳跳鱼
0f~C#/[t7 食材:跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉
B,<da1(a 做法: ?F
i=P# 1、将跳跳鱼开膛去除内脏,准备好葱姜和豆腐
Ed"h16j?z 2、跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分
5*E]ETo@R 3、炒锅烧热以后加入适量玉米油,将跳跳鱼摆放在锅里煎一下
Vdtry@Q 4、两面都要煎,鱼煎好以后加入葱姜爆香
5"^en# ?9 5、贴锅边溜入料酒烹一下,然后加入开水
O|\J}rm' 6、煮2分钟以后,加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟
N+++4; 7、时间到了以后打开盖子加入适量盐关火
g@rb 8、加入适量白胡椒粉,加入适量小葱末即可
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_%"BVb" s2teym,uG (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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