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JP .uVd' 今天是二十四节气中的霜降,俗话讲“霜降杀百草”,霜降过后,植物渐渐失去生机,大地一片萧索。
Fgi`g{N 不过天气再冷,也要好好满足爱吃肉的自己!
jQxhR Q-<Qm ? I?St}Tl `LNhamp z3]W # 今天给大家带来的是红烧鸭子,鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。
CIz0Gjtx6m 香而不腻,酥烂入味,色泽鲜亮鲜嫩可口。光是淋汁也能吃下两大碗饭。赶紧学着做起来吧!
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?"x · 红烧鸭子· ]Zt ]wnL+ By茹絮
Gbjh|j= 63 'X#S · 食材清单· I 1n,c d[ 7UY4* j|[C 鸭子500克 葱10克
V y$*v 姜10克 蒜10克
~;?<OOt|wG 冰糖25克 八角1个
' Ut4=@) 桂皮5克 香叶2片
xL1Li]fM!' 干红辣椒2条 料酒2汤匙
d&CpaOSu 生抽1汤匙 老抽半汤匙
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鸡精适量 盐适量
.b+ix=: 水适量 食用油适量
a_+?#m 1.鸭子斩成小块洗净,冷水下锅,放入鸭肉焯水,焯至变色变白捞出洗净控干水分备用,葱切寸段,蒜切片,姜切片
`vMhrn T\n6^@.> {aN pk,n WPkKbF 2.锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
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'AX5V-t 3.再放入鸭肉翻炒至上糖色,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
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Nf^<pT[* 5.加入适量的清水,没过食材即可,大火烧开转小火炖煮30-40分钟
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w#t V* 6.煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精,再根据个人口味加入盐调味,转大火收汁即可。
t))MZw&@ BGBHA"5fz m0As t<u HO['o{>BL 鸭肉小知识 PWyf3
一、鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
xI1{Wo*2C} 二、鸭肉与哪些食物搭配更营养呢?
!ig&8: 1)鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
y/y~<-|<@ 2)鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
(T0MWp 0 3)鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
:^WF%X 4)鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
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你最喜欢鸭肉的哪一种吃法 Hc=QSP 霜降必备早餐
?!&%-R6* 最滋补的红色食物
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Dq_!i (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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