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pQ28 eQk ~YA]K 俗话说“冬天吃山药,胜过吃补药”。
ASuxty 山药中富含人体所需氨基酸,可以有效的健脾胃,补肺肾,健脾补血。
(%fl 8ycmvpJ o:\RJig< Nk-biD/J 今天,杨二嫂就教大家一道山药的美味吃法——椒盐山药。
O<R6^0B42 入口是咸麻微辣的焦,内里的嫩白,又粉糯糯地在舌尖化开,末了还带一点脆沙沙的质感,口感十分惊喜!
-R!qDA" x8a?I T. · 椒盐山药
· W|U!kqU n'/w(o$& By 菜菜美食日记
0Fw0#eE 铁棍山药 250g 生抽 1.5大勺
hT&,5zaWdv 椒盐 1-2小勺 辣椒面 1小勺
:<%q9)aPf` 细砂糖 1小勺 香葱 1根
o6pnTu 食用油 2大勺 【现磨椒盐】
5zlgmCGow 红花椒 1大勺 青花椒 1小勺
%6`{KT? 海盐 1大勺
B|IQ/g? J&{qe@^ 1.铁锅无水无油,放入1大勺红花椒、1小勺青花椒、1大勺海盐小火炒香,煸炒2-3分钟,煸炒至海盐微微发黄
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]2x 9Z0(e!b4S b$sw`Rsw 2.倒入搅拌机打碎或用捣盅研磨细腻,现磨的椒盐比椒盐瓶香
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+G),P) S9Fg0E+J k_9tz}Z Ae,-.xJ 3.铁棍山药去皮,滚刀切成小块 · 建议戴手套去皮,否则容易手痒
ZQvpkO7}M (~oUd4 YyX/:1 sg> $+IE`(Ckf 4.取一碗清水,加入2小勺白醋,放入山药,浸泡5分钟去除山药表面的黏液,同时防止氧化
'676\2. ]E66' l`2X'sw[/ 8Ek<J+&|I 5.处理好的山药沥干,放入上汽的蒸锅蒸10分钟
eNlE]W,= /Yk2 |L PUB|XgQDY: '0|AtO77 起锅加入2大勺食用油,烧至五六成热,放入蒸熟的山药平铺,中火煎至金黄
"C$z) d"nz/$ 47_4`rzy; =2#a@D6Bl 7. pti`q) 加入葱白炒香,锅边淋入1.5大勺酱油、1小勺白糖翻炒均匀酱油、1小勺白糖翻炒均匀
O)MKEMuA }DTpl?l \?[#>L4 9&A-o 8. _=Y]ZX`j 最后撒上1-2小勺椒盐、辣椒面、葱绿
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N~< h<.G^c) $Yt29AQ 烹饪小技巧 #&.&Uu$ 山药切块后记得泡水里,再加两勺白醋。 这样做不仅可以减少山药表面的粘液,防止山药接触空气发黑气发黑
#Zpp*S55 'Y+AU#1~H 2}u hPW+ Wh%qvV6] 你最喜欢山药的哪一种吃法 zCD?5*7 冬天最馋的懒人早餐
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D.S" 最补脑的食物竟然是它
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7Vy- 它是天然护眼菜
v{ .-x\; 天冷就喝这碗汤
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09"C&X~ 查看更多山药的做法
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4ny_ pb`F_->uq 4Vj|k\vE4 V *=To X75>C< (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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