[美食]清明螺，赛过鹅！杭州最好吃的螺蛳都在这里了 [复制链接]

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俗话说，清明螺，赛过鹅。清明一到，鲜美的螺蛳就上市了。这个时候的螺蛳泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美，并且没有产子，壳里没有小螺蛳，不会一口吸下去，满嘴小螺蛳壳。 )T3wU~%  
生活中小编是个“螺蛳狂人”，几十年对这道平民河鲜情有独钟。但你可别因此小看了这道菜，螺蛳的火候需要大火翻炒外加中火焖，烧的时间太少，没法把螺蛳烧熟；时间过长，螺肉就会老，嘴巴再厉害也难嘬出来。特别考验厨师功力。 bR6bS7$  
所以每次小编在犄角旮旯的小馆子吃到心仪的螺蛳，都不由心头一热：这年头，一盘妙到颠毫的螺蛳可不好找啊！ 9]YmP8  
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这家街头小店开到很晚，很多夜班出租车司机都会来这里宵夜，一份炒粉干、一盘螺蛳、一瓶啤酒，别提多惬意。螺蛳不是主打，甚至店里菜单都没有，但真的很好吃，重火大锅爆炒，特别浓郁，好多人一盘不够再来一盘，有些司机赶时间，干脆用手抓着吃。 7Ow7|  
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推荐：爆炒螺蛳 {Y@[hoHtF  
地址：古荡西区1幢古荡邮局附近古荡国力大酒店对面 S77Gc:[;8  
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这家店只做外卖，每天都现做现卖，原料都很新鲜，保证了出品不会太差。他们家的爆炒螺蛳里面有青椒，辣乎乎的，螺丝肉也很饱满，并且鲜辣鲜辣的，特别适合下酒，一个人吃了足足一个小时才把一份全部吃完，回味无穷。 Z~nl{P#  
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推荐：爆炒螺蛳 ;4_n:XUgo;  
联系电话：15394236899 8r|LFuI  
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杭城螺蛳王，是娟娟饭馆的外号之一。老板江山人，老家的房前屋后常有小片紫苏生长着，特意从老家摘来，入菜去腥提鲜。然后加入大勺豆瓣酱，红油是鲜亮的棕红色，忍不住用手指轻沾入口，惹得人连连吧唧嘴吞口水，爽快吸入口时带着的汤水，是一股鲜辣在嘴里翻腾，基本每桌必点。还有下班后开车绕过来的老客，特意打包两份回家过瘾的。 d}=p-s.GA  
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推荐：炒螺蛳 9e=*jRs]l^  
地址：莫干山路749号(近董家新村公交车站) evs2dz<e
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隐藏在居民区的美味，蛮地道的桐庐菜，性价比高，比白鹿这些强多了，地方是小了点，而且嘈杂，但生意一直火爆，除了鱼头，炒螺蛳也是这里的特色，按照桐庐土烧，汤汁都能收到螺蛳里，吃的时候感觉汤汁饱满，喜欢重口味的可以去尝尝。 cn c$^[c  
推荐：酱爆螺蛳 ZV U9t  
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地址：中山北路558号(西湖文化广场对面) @<PL  
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这家是分店，装修比较干净清爽，但走的还是小饭馆的路子，实物点菜，保持了一贯的传统方式。他们家主打的自然是三宝一头，但炒螺蛳也是一绝，又鲜又辣，一点没有泥腥味，一定会爽爆你的味蕾。一盘螺蛳就够你吃得大汗淋漓，不亦乐乎。所以清明开始就人气超旺，常常要排队。 hB.dqv]^  
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推荐：炒螺蛳 j>T''Tf  
地址：教工路250号(文一路教工路口东北角) Ya. $x~  
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又是一家吃鱼的小店，走得还是亲民的路子，餐厅环境也一般，但他们家的螺蛳做法很特别，跟老鸭一起炖，这道老鸭汤螺蛳,重点是汤,味道鲜美程度比起一般味精或者鸡精吊出来的好上百倍，再中和了四月螺蛳的鲜美，口味堪称值得惊艳。 'IP!)DS  
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推荐：酱爆螺蛳 aj,ZM,Ad  
地址：中山北路558号(西湖文化广场对面) |}}]&:w2  
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米家虽然也算是川菜馆，但是这里的螺蛳更加注重的是鲜，而不是辣。不仅螺肉很鲜，汤汁也很鲜，深受许多人的喜爱。唯一不足就是感觉量少，不能让人吃的过瘾。 t}tKm  
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推荐：上汤螺蛳 /f[_]Le V]  
地址：长生路9号(近浣沙路) QXz!1o+"  
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在小南洋螺蛳王，你可以吃到上汤、酱爆、五香等不同烧法的螺蛳，这是别家所没有的。特别是上汤螺蛳，汤鲜，肉肥，来一份真是一种享受。 4[r a  
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推荐：招牌螺蛳
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地址：建国南路243号(红星剧院对面) 1=X=jPwO C  
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（行周末）

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