江南最美，最美是杭州！
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本帖被 admin 从 浙里生活 移动到本区(2022-02-27)
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-H-U8/W C e HphM;C 杭州这些美食你全都吃过了吗？ oB:7 R^a 民以食为天，中国地域辽阔，每个地区都有与众不同的饮食文化，今天，小编给大家介绍十种独具杭州特色的美食，看看有没有哪一种你还没有吃过呢？ ;s B=f 01 定胜糕 11H`WOTQF 北宋时，杨家将们出征在即，百姓希望杨家将们可以旗开得胜，特地准备了这个糕点送行，并取名为定胜糕。杨家将们吃完，满怀信心地出战去了。宋室南迁后，定胜糕也跟着传到了如今的杭州。 l;; 2\m L? 02 葱包桧儿 -+".ut:R :R;w<Tbz" C(N' =-;Kl *QC6zJ 古时望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又味道不佳。他想起对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧连同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。 P3zUaN \c 03 干炸响铃 #"gt&t9Q O =Z}DGa+ -c`xeuzK' }. &nEi` 干炸响铃是杭州传统名菜之一。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃，以鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。
*[Hp &6f 04 油墩儿 37U 8< 油墩儿是我们学生时代的回忆，每天放学了，街头巷尾总能买到热气腾腾的油墩儿，油墩儿是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸。外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。 LE\*33k_ 05 桂花糖藕 `0d 0 T~ (t4i&7-
V*p[6{
U0 / ;`H ) 桂花风味浓郁，以莲藕、糯米、桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节，此时桂花挂满枝头。 B"^j>SF 06 猫耳朵 HsCL%$k uF7vba$ @kYY1m v; uJ% <+ I 据传，清乾隆皇帝下江南，微服出门赏玩西湖。天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟内。几个时辰过去了，皇帝又饥又饿，问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖。正发愁之际，老渔翁的小孙女走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。 =^9h
z3 j 07 片儿川 iM]O 22l'kvo4" V%,,Gmi
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b[J$ 杭州的风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。 Kr}RFJ"d 08 杭州酱鸭 |L<JO
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VQ1w ?WI v4 杭州酱鸭是选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。 iQG!-.aX 09 笋干老鸭煲 q*hn5 K* x93@[ B*% W5|{A])N .n 9.y8C 杭州传统名菜之一，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，同时采用独家配方以砂锅煨制而成。 X|of87 10 油焖春笋 P3oYk_oW
9 [eiN 'P.y? S:xXD^n#H “油焖春笋”也是杭州传统菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。 yzS]FwW7 小编全部都吃过哦，你们呢？ BZeE Z2" 
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