Pc]HP MWh6]gGs 炎炎夏日,食欲不振,让人对食物也开始挑剔了起来,往日的辛辣油腻已经不合时宜了,唯有清凉爽口的菜,才是这个季节的首选。
1B\WA8 金针菇没什么热量,口感脆爽,非常适合现在吃。
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;&9 最重要的是金针菇含有人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“智力菇”。
*yGGBqd @'|~v<<WZ 6wg^FD_Q qxJ\ye+'* 今天是儿童节,给家里的神兽吃这个再合适不过了。杨二嫂今天带来的
凉拌金针菇、椒盐金针菇、金针菇豆皮卷,家里的神兽们一定喜欢。
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_9ivw rSNi@; 01 J9 I:Q<; 夏天到了,胃口总是不好,来一道酸辣开胃的凉拌菜,金针菇是减脂开胃好帮手,这个天儿吃它最合适!
>.D4co> (w zQ2Dk · 凉拌金针菇· G KeU%x )YI(/*+] By 悠悠食记
{\\Tgs DW3G 蚝油1勺 白砂糖1勺
O33`+UV"W '0,^6'VWOV 醋1勺 香油2勺
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cQ2 x|29L7i 金针菇适量 生抽2勺
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kU:}& 蒜2瓣 辣椒油适量
23jwAsSo -7|H}!DFT 葱花香菜适量 藕适量
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yxE 1.金针菇焯水。水开后下入水金针菇煮2-3分钟。
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Y\hBd$lQ~ 2.煮开的藕放到冰水里,泡10-15分钟。藕这样吃会很脆!
8l">cVo]T DIUjn;>k8 L\iFNT}g` ;O#>Y 3.金针菇过两遍冷水!
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h 4.调酱汁:蚝油、白砂糖、醋各一大勺,香油、生抽各两大勺,油泼辣子4大勺,2瓣蒜的蒜泥,葱花香菜小米椒芝麻适量。
^/k*h J{ `QY)!$mUIF >C~6\L`c d0 /#nz 5.把泡好的金针菇挤掉多余水分,把调好的酱汁浇在上面。
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6.家里有藕片也可以用这个方子拌!藕片可以放在大碗里拌一下酱汁,最后装盘。
wS3'?PRX t3^&;&[ D3K8F@d y~HP>~Oh V^~:F 02 r@,2E6xn 用菜籽油炸的,漂亮的金黄色,外脆里嫩。当菜吃也行,当小吃也行,最主要是要趁热吃!!!
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YY · 椒盐金针菇· i{qgn%#}Y JjS? By 霖的吃货铺
FE;x8(;W8 x$(f7?s] 1 · 食材清单 · hFBe,'3M 金针菇150g 面粉50g
E<*xx#p 鸡蛋1个 盐2小勺
e8b:)"R 椒盐粉、孜然粉等 各1小勺
#)VF3T@#' 1.金针菇去除根部。
,"0:3+(8; Dum9lj Yz93'HDB >`D:-huNeE 2.洗净后沥干水分,并把它撕成一小撮一小撮的。
AwF:Iu^3n -|9=P\U8S ]J]h#ZHx h@wgd~X9 3.面粉中加盐。
M"To&?OI 2b8L\$1q e@YK@?^#N SZCze"`[ 4.根据喜好,放入适量的各式香料粉,混合均匀。
+qdEq_m rQ snhv PTV:IzoW @=f\<"$vt 5.油锅烧热,拿一根筷子戳进去,筷子头边上有密集的小泡,这个温度就正好。
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H3A#L ;xn0;V'= 6.鸡蛋打散,然后把金针菇放入蛋液中蘸一下。
Yu`~U,m k~z Iy;AZ FXU8[j0P_G Mrb) 7.再扑上一层混合了香料的面粉。
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M$UYTTX h!9ei6 S$XSei_q 8.入油锅,炸至两面金黄,捞出。
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a 5Jnlz@P9 9.装盘。
|(^PS8wG *DhiN <ZR9GlIr ( &x['IR bi;1s'Y<D 03 LjHVJSC 咸香浓郁的金针菇豆腐卷比肉还好吃!嘴馋的时候可以做一些,汤汁拌饭也美味,热量又低,多吃几口也不用担心太长肉~
vY`s'%WV Ny)X+2Ae · 豆皮金针菇卷· C+&l<
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By 是梦梦呀丶
&PtJ$0%q eh#(eua0/ 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 ZqO^f*F>h [z9Z5sLO · 食材清单 · zT-_5uZQ 0+b1vhQ 豆皮2张 金针菇适量
KJZ4AWH` Yc*;/T} 蚝油1勺半 生抽2勺
7"D.L-H lsNd_7k 酱油一勺 糖半勺
BTrn0 #:%/(j 盐适量 玉米淀粉5g
kylVH!
@l )dd@\n$6 清水半碗 芝麻、香葱碎适量
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· 做法 · koi^l`B$ 1.豆皮冲洗干净后切成长方形
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x]ot 2 0#^v{DC 2.金针菇洗净切掉根部
;i:d+!3XwC ^_mj <p"iY}x[H U~7c+}:c 3.取一小绺金针菇放豆皮里卷起来
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h@@=M 4.三个为一组用牙签串起来
L_iFt! SByW[JE 4H]L~^CD ,s;UfF 5.锅中刷油,摆入锅中煎至两面金黄
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jo@J}`\Zt 6.生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水
SasJic2M N ZSSg2TX# *-p}z@8 Xla~Yg 7.汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡,结合汤汁口味酌情加盐
:*\P n!r 8)I^ t81 _:27]K: GR32S=\ 8.豆皮卷摆盘后浇汁,撒芝麻和香葱碎
@f_+=}|dc 0{ R=9wcc /&94 eC Ma"]PoP 今日小知识
6)Lk-D 金针菇不易消化,那它还有营养吗?
'uEl~> l7 当然有哇!其实我们认为的消化不了的物质只是金针菇的“外壳”。而金针菇内部所包含的蛋白质,维生素等营养成分已经被人体尽数吸收了哦。
"snw4if · ----- 今日互动 -----· i~J'% a<Qp 金针菇的哪种吃法你最喜欢? 1|wL\I 香辣豆干
Q]>.b%s[ 鸡胸肉小饼
6!FQzFCZq N] sAji* 查看更多金针菇的吃法
~&bq0( A3@6N( HyWCMK6b czd~8WgOa *;*r8[U}q (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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