[小胖爱美食]超美味的孜然风味菜，全家都爱吃 [复制链接]

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一：孜然鸡翅 r>bgCQ#-n  
1、将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味 $RI$VyAjD  
2、将佐料加入鸡翅，搅拌均匀 _,K[kVn  
3、切姜片，放入碗中，搅拌均匀，腌制一小时 _8 K|2$X  
4、腌制好后，下入锅中，姜片去掉 3A"TpR4f`  
5、正反面轮流煎至金黄，倒入之前留下来的调料 DcaKGjp  
6、正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面 vYXhWqL~  
7、盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血 r 56~s5A  
8、最后五分钟放入葱 sxF2ku4A  
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二：孜然牛排 mpwh=  
1、牛肉切成片，不要太薄 .0U[nt6  
2、用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍 ,Q Ge=Exn  
3、加入盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然腌一会 z@19gD#8  
4、洋葱切几刀，掰散开 85|u;Fxf  
5、锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒 R7z @y o  
6、炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘 \oxf_4X  
7、锅内放入植物油，烧到四成热 1qn/*9W}=  
8、放入牛肉，中火煎，煎至两面金黄出锅 )eZuG S  
9、装入洋葱的盘子里，上桌了 5 8;OTDR!  
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三：孜然鸡丁 .tfal9  
1、切点干辣椒丁 Oz(=%oS  
2、鸡腿肉切丁，放进开水里过开水 p(GI0
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3、沥水装碗里淋上酱油、料酒、食盐、十三香腌制 A~>B?Wijqg  
4、热锅热油放进鸡腿丁炒匀 X~o;jJC  
5、再放进辣椒丁炒匀，炒熟 4PS|  
6、出锅里调入调味鲜即可 ^5
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7、装盘撒上孜然粉即成 Wy6 a4oY  
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四：香烤孜然猪蹄 s@ %>  
1、猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净 .HY,'oC.  
2、猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥 `]GL3cIh:  
3、放八角、桂皮，放酱油和老抽 9&^5!R
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4、放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火 Y~^R^J  
5、等猪蹄酥烂时放盐，再煮十分钟，取出吸干水分 Ipz U=+ h  
6、空气炸锅预热五分钟后，放入猪蹄烤十分钟 dly -mPmP  
7、刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤五分钟左右 *tpS6{4=#7  
8、取出撒上孜然 A9ld9 R  
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五：孜然排骨 4n(w{W>  
1、排骨切成段 .%
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2、油锅烧热，把排骨倒进去，翻炒至微微变色 #;8VBbc\^  
3、盖上锅盖，焖煮片刻 vOKNBR2  
4、倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒 oo]P}ra  
5、炒至肉变色，放入青椒和盐 fYZd:3VdC  
6、翻炒至青椒变软，加入葱段 3My}u>  
7、撒入孜然粉即可起锅       DU*qhW`X  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 5'{QMnfB  
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