)jCo%P/ 7QVuc!V V $|< ?!=iu!J 'JdkUhq1V 4J|t?]ij|E 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“蒸萝卜土豆丸子”的做法。前几天有个长期关注我的热心粉丝在后台留言,希望我最近多一些蔬菜丸子的菜谱。说实话,最近事情太多,一直没有顾上做丸子,所以耽误了很长时间,此前曾给这位粉丝推送过一道萝卜丸子,因为冬季吃萝卜比较好,萝卜也是冬季的时令菜。今天有点时间,我就继续萝卜烹制一道丸子美食,一来是给家人做一顿美食,二来也希望这个粉丝朋友能看到,如果喜欢的话,她也可以尝试一下,给自己和家人做一顿这道蒸萝卜土豆丸子吃吃。
:^'O}2NP 萝卜是我家冬季最常见的一种食材,我会用它做各种各样的美食。把它切丝,添加一些调料进去,它就是一道冬季最爽口的凉拌萝卜丝,这道菜在我们关中地区倍受追捧,不但家里经常吃,而且外面的大饭店也把它当做一道门面菜。另外萝卜也是冬季包饺子包包子最好的馅料,把它和大肉搭配一起做饺子馅或者包子馅,吃起来特别美味,冬季人们最喜欢的吃的饺子就是萝卜大肉饺子了。萝卜搭配羊肉一起煮汤也是一绝,羊肉里因为有了萝卜,无论是羊肉或者炖完后的羊汤,特别的鲜香,成为冬季人们最喜欢的滋补调养品。当然,萝卜做蔬菜丸子也不错,它可以单独做丸子,也可以搭配香菇等食材一起做丸子,同样味道鲜香,是舌尖上的美食。
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lP!c ZkP{[^6d\ FZ|CqD"# B_ja&) !s1 入冬后,吃肉不如吃它,入锅一蒸,鲜美营养又保暖,常吃对脾胃好。转眼到了秋冬季节,萝卜是这个时节可以经常吃的时令菜,俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不得病来不看医”。多吃萝卜对于人体来说是最好的食材,我会经常给我做凉拌萝卜丝,包饺子,炖汤吃,另外土豆也是很好的养生食材,热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后更具有饱腹感,今天就用这两种食材,加点香菇,荞麦面,做道蒸菜,清淡营养好吃又有嚼劲。天冷吃它,比吃肉强,热量超级低,咬一口满满都是料,比肉都香!现在我把这道“蒸萝卜土豆丸子”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
dl5=q\1= N7%TYs nx:KoB"ny M wab!Ya rVtw-[p 食材:青萝卜1个、土豆1个、荞麦面适量、大葱一段、香菇3朵、1勺五香粉、1勺蚝油、1勺盐。
Y4F6qyP)" 做法:
7l."b$U4yv 1、食材准备好,青皮萝卜也可换成白萝卜。
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ZpD Uw/l>\ :s-o0$PlJ 2、土豆去皮洗净,用擦丝器擦成丝,用清水浸泡防止氧化变色,然后冲洗淋干水分。
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3、萝卜切去头尾清洗干净,去掉外皮用擦丝器擦成细丝。
wNNB;n`l a`E*\O'd )9B:wc" wQ+dJ3b$ #5&jt@NS 4、萝卜和土豆丝放入盆中,加入1勺盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟,杀出水分变软。
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vGCbRC G){g :Pq.,s 5、香菇,葱段洗净,香菇切小丁,葱段切成葱花,(香菇最好在开水中焯烫后,再切成小丁更好)。
<w>/^|]# Fl{WAg 8L5!T6+D& D-IR!js ] B/J&l 6、腌好的萝卜土豆丝挤掉多余的水分,加入香菇丁,葱花,再加1勺五香粉,1勺蚝油,最后加入适量的荞麦面,少量多次的加入。
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)-M\'S$E 7、萝卜,土豆和香菇裹满荞麦面,馅料变得粘稠的状态,用手能捏成团就行了,不要一次性加的太多,会影响口感。
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/u`3VOn 8、手抓适量馅料,用手用力捏一捏团成丸子,摆放在盘子中。
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.K>S5 JI|6B 9、蒸锅中水烧开后,将盘子放入蒸锅中,蒸15分钟左右即可。
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Ed W~ULc9 10,调个蘸汁,蘸着吃,软糯鲜香,饱腹感很强,而且脂肪含量也低,味道特别吃。
J^m<* `7+j0kV) ~|Z'l%<Os C;Ic tZ2K$!/B 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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