[小胖爱美食]牛柳的三种做法，有你喜欢的吗？ [复制链接]

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一：薄荷牛柳香豆腐 z&$/EP-  
1、把牛柳切成条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀 m>e3vu  
2、腌渍两小时待用，锅入色拉油烧至五成热 @gBE{)Fj  
3、投入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油 i!dv0|_  
4、香豆腐下锅，也炸至外表脆硬，捞出沥油 *NSlo^R-[  
5、锅留底油，投入芽菜、干辣椒节先炒香 z&3]%t `C  
6、再下炸好的牛柳和香豆腐 y466A]|  
7、翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油 c| ' w  
8、撒入薄荷叶碎炒匀，出锅装盘即可 A~{f/%8D  
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二：孜然葱香牛柳 )06iV  
1、先把牛柳切片，再加盐、料酒和生粉码味上浆 =OV2uq  
2、另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅 9<]a!:!^  
3、汆断生后，捞出来放圆盘里垫底 :PnSQjV:  
4、净锅放油烧至四成热时 %xyX8c{sP  
5、下入牛柳片过油，倒出来沥油待用 )yb+M ez  
6、锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香 h:Ndzp{  
7、再倒入牛柳片炒匀后 4`2$_T$F  
8、撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘 "!Rw)=7O  
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三：香蒜牛柳粒 .Nx W=79t  
1、将去筋膜的精选牛柳切成丁，用盐略腌 , Ut Hc]  
2、加入鸡蛋、生抽、淀粉上浆 Hwe)T
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3、浆好肉丁静置七八分钟，将红绿杭椒切成丁 lg:y|@Y''  
4、大蒜切成片，放入色拉油，将蒜片下入 g"!\\:M  
5、小火炸成金黄色，沥出蒜油 TL)O-  
6、净锅上火，放入蒜油，将红绿椒丁爆香 ;? uC=o>Z{  
7、倒入肉丁，用铲子炒至八成熟时，加入炸好的蒜片 [~k]{[NJ  
8、入盐、味精调味，淋蒜油，放入芥末油和调匀的芥末膏 ~HUZ#rUHm>  
9、淋黄油，炒匀，装入容器内即可       vU/ D7  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 'CS.p!Z\  
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