[厨艺分享]烤掌中宝，脆而不腻，越吃越上瘾！ [复制链接]

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掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！ $RfM}!7?  
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烤掌中宝 ^?VYE26  
食材 wWQv]c %  
掌中宝1000g、葱适量、姜4片、蒜4瓣、鸡蛋2个、熟芝麻适量、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、奥尔良腌料1袋、盐少许、油适量、烧烤料适量 {Ug?k<h7|  
步骤 0j F~cV  
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1、掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。 M8oI8\6[  
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2. 掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。 MD%_Z/NL  
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3. 掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。 G>qzAgA  
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4. 竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。 2j+v \pjYC  
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5. 腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。 y2bL!Y<s9  
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6. 烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。 Z_.Eale^  
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7. 刷上一层油，继续烤2分钟。 QWp,(Mv:r  
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8. 翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。 &'uFy0d,  
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9. 正反两面撒上烧烤料。 Iww.Nd2  
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10. 撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。       &`[y]E'  
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