[厨艺分享]烤掌中宝，脆而不腻，越吃越上瘾！ [复制链接]

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掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！ GlD'?Mk1  
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烤掌中宝 XB 7^Ka  
食材 uL AXN  
掌中宝1000g、葱适量、姜4片、蒜4瓣、鸡蛋2个、熟芝麻适量、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、奥尔良腌料1袋、盐少许、油适量、烧烤料适量 Dx)XC?'xO  
步骤 9?,.zc
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1、掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。 f+~!s 2uw  
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2. 掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。 ebK wCZwK*  
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3. 掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。 WfO$q^'?DP  
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4. 竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。 0Ch._~Q+20  
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5. 腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。 8QBL:7<  
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6. 烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。 ENjD~S  
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7. 刷上一层油，继续烤2分钟。 mj|9x1U)  
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8. 翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。 %;?3A#  
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9. 正反两面撒上烧烤料。 ^k##a-t<_>  
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10. 撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。       RtL'fd  
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