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一:鸡丝面
HJ!)&xT 1、香菇洗净切片,洋葱切片,胡萝卜洗净切片,葱切片
WFS6N.Ap 2、面条放进沸水中煮八分熟捞起,过凉后加入香油拌开
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8@e!X 3、在一个小碗中将酱油、米酒、酱油和糖混合均匀
2elj@EB,M 4、在另一个碗中,将切片鸡胸肉和玉米淀粉、油混合
~wGjr7Wt 5、将炒锅烧干后,用高火将油加热
?q5HAIZ` 6、先在锅中将鸡胸肉煎一分钟,然后翻炒几分钟,出锅
2Y=Q% 7、再加油,加香菇翻炒两分钟,再加洋葱、胡萝卜、白菜
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8、翻炒两分钟,再加面条、鸡肉、葱和酱汁
HDu|KW$o1 9、继续翻炒两三分钟,直到面条炒熟
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YquW AJRiwP|H+ 二:牛肉拌面
)_kEy>YscZ 1、用沸水将面条煮至八成熟
y %Y P 2、将炒锅烧干倒入菜籽油,用高火加热
*t={9h 3、油热后倒入碎牛肉炒至棕褐色
G~Y#l@8M+ 4、加入洋葱和大蒜,继续用高火煮直到洋葱略有软化
H-X5A\\5 5、直到边缘变成褐色,再加入菠菜
X&K,,C 6、直到菠菜变软,用盐和胡椒粉调味
xu;^F 7、将面条和酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油混在一起
O&">%aU1I 8、再把炒好的菜拌进去
$.B}zY{ 9、可以根据自己的口味来加调料,比如盐、辣椒、醋等
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Ox'KC &N%-.&t' 5pRVA 三:大葱酱面
!yV)EJ:$ 1、葱切成葱末、面条煮至八成熟
*\Hut'7 d 2、用中火将锅烧干,倒入油加热然后放入葱末,慢慢翻炒
~$Z_#,|i? 3、一旦葱末变成金黄色,取出约一半葱,待用
U2JxzHXZ 4、在锅中加入酱油和糖,用小火煮两分钟
y G>sBc 5、直到开始冒泡,再将面条加进去拌匀
_tO2PIL@Z 6、直到面条变得有嚼劲,出锅
:4COPUBpPV 7、放上炒熟的葱末,再加盐和醋就可以了
.=c@ps Ja@?.gW L;KLmxy# ZQ[s: 四:苏州煨面
`X`|]mWj 1、将菜心和鸡脯肉先用油炒一下,然后加入水
Ww{-(Ktx 2、等水煮到七八分开的时候,面条就可以放下去了
Ac[;S!R 3、搅散,加盐调味
2Paw*"U 4、下入面条之后,用大火煮开
T(~^X-k 5、转小火煮大约十分钟左右,煮熟捞出放在碗里
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#' |txzIc.# 五:川香凉面
,-Lv3 1、将鲜面条放入开水中,中火煮至面条八成熟
Mq6_Q07 2、捞出放入凉水中降温,沥干水分备用
i l%9j 3、炒锅内放入适量的食用油
mFIIqkUAL 4、将花生米炸制酥脆晾凉,用刀背拍碎备用
EkN>5). 5、锅内放油,放入大葱,花椒,大蒜小火炒香
o%Qn%gaX 6、在煮好的面条中,加入酱油、醋、白糖、鸡精、红油
?/p."N:]H 7、最后浇上炒好的大葱油即可
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fs6{ RZj06|r8 qEjsAL b|` (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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