41B.ZE+*qd s,C>l_4- .....................................................................
oT:wGBW 平时大家能看到最常见的排骨做法,不是红烧排骨,就是各种排骨汤,估计大家都吃腻了!今天饭饭就教大家几道排骨不一样的做法哟~
[$$R>ELYQ ?N+pWdi MS2/<LD3d qc'KQ5w7! 普洱茶炖排骨
6V9r[,n
{a>JQW5= kyJKai }|-8-; 肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
CXu$0DQ( 1、普洱茶放入茶包中。
{>64-bU 2、茶包口翻过来封口。
3>5gh8!- 3、排骨洗净,焯过,沥干水份。
Grw[h 4、锅里热油,加葱姜爆香。
U3aM^ 5、放入排骨翻炒均匀。
V[^AV"V 6、加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
W7s
7、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
1h162 8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
\Rt>U|% 话梅排骨
&9Z@P[f #mM9^LJ kSJ;k
z,_ %;_EWs/z8 排骨(400克)、话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)
8%; .H- 1、准备好原材料。
@G=:@; 2、将话梅用开水泡上十分钟。
oN
83`Z 3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出。
B\|^$z2 4、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒。
[N*S5^>1 5、炒至冰糖完全融化,且变为棕色后。
CyVi{"aF3 6、下入炒过水的排骨一起翻炒。
.1h\r,
# 7、直至排骨完全上色。
@VND}{j 8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒。
4ke.p<dG 9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开。
MjBI1|* 10、加盖,转为小火,焖煮二十分钟。
nRHlHu 11、揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁。
$Y$s*h_-/< 12、几乎将汁收干后,关火,盛入盘中。
6P9#6mZ 腐乳烧排骨
u,@ac[!vP !oRN,m[7)p ),o=~,v: }f{5-iwD} 排骨500克,腐乳3块,酱油1勺,糖适量,小葱5根,姜一小块,八角一小块,料酒2勺,芝麻油1勺。
{R7RBX 1、排骨用水充分泡洗,凉水下锅,加姜片料酒焯至肉变白。
S=L#8CID 2、将焯好的肋排捞出冲洗干净,葱姜切片,准备八角。
B'B0 e
` 3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。
blG?("0! 4、锅中放适量油,入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量水,八角、少许糖。
o{2B^@+Vb 5、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮。
3<Z@!ft8 6、至汤汁快要收尽,加入少许芝麻油关火即可。
:[PA .Upi 南瓜烧排骨
/ml+b8@ N1>M<N03 -e51/lhpd 55y}t%5 排骨500克,冬瓜200克,生抽2勺,老抽2勺,盐1勺,料酒2勺,桂皮1块,八角一个,冰糖适量,葱姜蒜适量。
ca,JQrm 1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块。
v!S(T];) 2、锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀。
2
=>3B 3、加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。
GAR6nJCz 4、下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
gpb
dK? 番茄烧排骨
=L"I[ %0u5d$b q INCanE`+ Z0~,cO8~ 排骨500克,番茄300克,青椒两个,耗油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺。
Mu" vj*F 1、番茄切块,青椒切块,姜切片。
O#^qd0e'P! 2、排骨切小块,焯水捞出备用。
Jn&u