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Do3;-yp>` 相信大家对于鸭蛋,并不会感到陌生,即便鸭蛋的销售量,并没有鸡蛋高,也没有鸡蛋受欢迎,但是鸭蛋也已经成为我们生活中必不可少的食物,尤其经过腌制后的鸭蛋,不光吃起来的口感咸香可口,并且非常下饭,所以深的不少人的独宠!
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Lc ) QO;W}c:N wIi_d6? A;~u"g 'z& @+LZSd+I ,(0q 虽然腌制后的鸭蛋美味,腌制方法也比较简单,只要放入容器中,加入大量的食盐即可。而这种想法并不对,要想鸭蛋流油起沙,并不是一件简单的事情,还需要在腌制过程中注意一些方法才行,不然鸭蛋最后h还会出现发臭变质的情况。
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o. 想必有很多人都已经发现,每当腌制后的鸭蛋并不怎么样流油起沙,所以严重影响口感,那么到底有什么解决方法呢?而小编在一次偶然的机会下,和一位大厨聊天时,大厨告诉我:腌制鸭蛋时,千万别加水!多加一点它,流油又起沙!
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8dC; 下面小编就把大厨腌制鸭蛋的方法分享给大家。准备食材:鸭蛋、白酒、食盐、啤酒等。
$i@~$m7d- 8$ dJh]\Y 做法:1. 先将挑选好的鸭蛋冲洗干净,去除表面的杂质,然后放在阴凉通风的地方风干。
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(vjnfH )L?JH?$C ?(Dk{-:T' D]nVhOg| ZJz6{cY 2. 将准备腌制鸭蛋的坛中清洗干净,然后沥干水分用白酒进行擦拭消毒。
4u;db_gX \wY? 6#; )M5:aSRz \TM%,RC3K Xz`?b4i V!=1 !"}OG 3. 准备2个大点的碗,一个倒入适量的白酒和啤酒搅拌均匀,另一个倒入粗盐备用。4. 将鸭蛋放入调制好的酒中浸泡20-30分钟左右,然后放入食盐中均匀沾满,之后用保鲜膜密封,并放入消毒后的坛子中腌制。5. 这样腌制出的鸭蛋,保证流油又起沙!
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大厨告诉我:腌制鸭蛋时,千万别加水!多加一点啤酒,流油又起沙!
MqXN,n+`k vJg|}]h>L 0m?v@K' l D4?qw$" !QoOL<(){ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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