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# 炎炎夏日,食欲不振,让人对食物也开始挑剔了起来,往日的辛辣油腻已经不合时宜了,唯有清凉爽口的菜,才是这个季节的首选。
}5;3c % 金针菇没什么热量,口感脆爽,非常适合现在吃。
w+ibY ;%i.@@:IQ ^UpwVKdP kmL~H1qd 最重要的是金针菇含有人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“智力菇”。
p@xK`=Urb 0.t1p(x; Tq.%_/@M< }JWk? 今天是儿童节,给家里的神兽吃这个再合适不过了。杨二嫂今天带来的
凉拌金针菇、椒盐金针菇、金针菇豆皮卷,家里的神兽们一定喜欢。
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45Hc 夏天到了,胃口总是不好,来一道酸辣开胃的凉拌菜,金针菇是减脂开胃好帮手,这个天儿吃它最合适!
?K?v64[ 0l %|2}a · 凉拌金针菇· 3D7phq>.q RE:$c!E! By 悠悠食记
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i\a[3 蚝油1勺 白砂糖1勺
POUD*(DqNK <~qhy{hRn 醋1勺 香油2勺
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# 金针菇适量 生抽2勺
N`rOlEk Ed~2Qr\65 蒜2瓣 辣椒油适量
$3n@2 N` *8QGv6*vQ 葱花香菜适量 藕适量
X=OJgyO/ 1.金针菇焯水。水开后下入水金针菇煮2-3分钟。
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7X j]_"MMwk$< 2.煮开的藕放到冰水里,泡10-15分钟。藕这样吃会很脆!
*(@[E _9zydtw s%qK<U4@;Q BcTV5Wcr 3.金针菇过两遍冷水!
qg@Wzs7c~ 3UX} )mW al\ R(\p| s*pgR=dZZ QI2T G, 4.调酱汁:蚝油、白砂糖、醋各一大勺,香油、生抽各两大勺,油泼辣子4大勺,2瓣蒜的蒜泥,葱花香菜小米椒芝麻适量。
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+v D3%`vqu& YVLaO*(f 5.把泡好的金针菇挤掉多余水分,把调好的酱汁浇在上面。
U5wO;MA .!J,9PE t[L'}ig!q Q|}Pc>ae 6.家里有藕片也可以用这个方子拌!藕片可以放在大碗里拌一下酱汁,最后装盘。
n\y%5J+ ddD $ 4+ lN^} qg>< ;yH1vX lF LiW 02 #(NkbJ5ka 用菜籽油炸的,漂亮的金黄色,外脆里嫩。当菜吃也行,当小吃也行,最主要是要趁热吃!!!
s*j0uAq)up KIUa · 椒盐金针菇· m)9qO7P XmoS$/#" By 霖的吃货铺
pn~$u bMw)>4 · 食材清单 · "&/&v 金针菇150g 面粉50g
&ExYul 鸡蛋1个 盐2小勺
nMHs5'_y 椒盐粉、孜然粉等 各1小勺
Z-+p+34ytq 1.金针菇去除根部。
d6k`=Hlg ztS'Dp}q< Ea*Jl< d<v>C-nk% 2.洗净后沥干水分,并把它撕成一小撮一小撮的。
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f)+fdc :3Z"Qk$uR D ~Y3\KP 3.面粉中加盐。
SW%d'1ya l;g8_uyjv7 Ge;plD-f zZ=.riK 4.根据喜好,放入适量的各式香料粉,混合均匀。
f&ym'S .sDVBT'% Gv}h/zu- J5Tl62} 5.油锅烧热,拿一根筷子戳进去,筷子头边上有密集的小泡,这个温度就正好。
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mz u{ .UZTn =p)Wxk 6.鸡蛋打散,然后把金针菇放入蛋液中蘸一下。
NN W* r'q9N )#dP: Q4MTedj1H 7.再扑上一层混合了香料的面粉。
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iE" 93d ht LJMw-#61sj Q04iuhDO: 8.入油锅,炸至两面金黄,捞出。
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2\Y 9.装盘。
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q lLT;V2=osX Mc6?]wDB] 03 *lIK?
" mo 咸香浓郁的金针菇豆腐卷比肉还好吃!嘴馋的时候可以做一些,汤汁拌饭也美味,热量又低,多吃几口也不用担心太长肉~
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ITMAC\ JtU/%s · 豆皮金针菇卷· d(L u|/~ oY{r83h{ By 是梦梦呀丶
%G$Kahx V> B/Lx, 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 "+ji`{ ^8nK x<&5 · 食材清单 · vxo iPqo 3y?ig2 豆皮2张 金针菇适量
Z\y@rp\l h^5'i}@u 蚝油1勺半 生抽2勺
f&Bu_r 'N0/;k0ax 酱油一勺 糖半勺
M+ gYKPP E0}jEl/{ 盐适量 玉米淀粉5g
Q[y75 [ <c6C+OWT, 清水半碗 芝麻、香葱碎适量
g<Sa{<0 }_L@CpG · 做法 · <5~} !N X` 1.豆皮冲洗干净后切成长方形
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]Iv zKWcDbj b&!7(Q[ sT W/uaNp 2.金针菇洗净切掉根部
>i4UU0m %fpcH +S:(cz80V G?MNM -2 3.取一小绺金针菇放豆皮里卷起来
$vdGkz@6 ;Q2p~-0Q xF_ Y7rw1w ?K/z`E!xhN 4.三个为一组用牙签串起来
$IQ !g rK2*DuE 3L4lk8Dd Cj}1 )qWq 5.锅中刷油,摆入锅中煎至两面金黄
$N=A, S , c/\'k\K) ![iAALPNl g!O(@Sqp1 6.生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水
;ePmN|rq; ,bCPO`45 E#T-2^nD D;|4ZjM- 7.汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡,结合汤汁口味酌情加盐
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`5kO~ 8.豆皮卷摆盘后浇汁,撒芝麻和香葱碎
?/~7\ '|Z CV4r31w GjA;o3( ]v 6u 今日小知识 y?M99Vo4? 金针菇不易消化,那它还有营养吗?
kG+CT 当然有哇!其实我们认为的消化不了的物质只是金针菇的“外壳”。而金针菇内部所包含的蛋白质,维生素等营养成分已经被人体尽数吸收了哦。
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8,6qP[ · ----- 今日互动 -----· h2u>CXD 金针菇的哪种吃法你最喜欢? Au"[2cG 香辣豆干
Mnaoh:z 鸡胸肉小饼
g0^%X9s h?DMrYk_%# 查看更多金针菇的吃法
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u (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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