AVi|JY)> $r dA0%; x>t:&Y M 6gp3n;D !_]WUQvV? s?
=J#WV1y _h5@3>b3r 粽子古称 ' 角黍 ',传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,所以粽子的种类也比较多。下面就请随我们一起,端午寻踪 ' 舌尖上的粽香 '。
6rRPqO
j `+<5QtD 北京派 i$ Zhk1 40Du*5M kJ~^
}o *bZV4} T-27E$0 Gm*i='f!? 北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅
?^yZVmAo] ;1BbRnCr 广东派 KB-7]H gSP|;Gy
U'@_fg 6OVAsmE 2lGq6Au: 7OT}V}iP 南方粽子的代表品种,个头较小,外形别致,正面方形,馅料主要是咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等,是传统裹蒸粽做法
QutQG JK_sl>v.7 四川派 #fa~^]EM] \
X uu|] g6N{Z e Wg QtRKmry{ 7)[4|I D[U5SS!) 四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。
w{0UA6 + I@[.W!w 苏州派 ?bbguwo~F H*l8,*M} 苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种
hG3b7!^#g dL v\H& 嘉兴派 eX}u
ZR ; LTc4t qgu.c`GmW C[~b6UP 6N]v9uXZ W$,c]/u| 浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。
|vzGFfRI
pO"V9[p] 海南派 z7J#1q~:yY 5^tL# '*2
2j ] )'nGuL-w!i bj7v <G|Y S9mj/GpL3 海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
/VJ[1o^ Wvcj\2'yd 山东派 1MOQ/N2BR wJ+"JQY.J+ c/pT2/y J
7S 5 J 0 HmQuRW 选用黄粘米包裹的粽子粘糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味
XO\P4x:c *!Xhy87%Z) 汨罗派 @
j'I ]F-{)j O"Ar3> h(>4%hF Pg5 1}{ r]2}S=[ 湖南汨罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世
Y0U:i.) lB,.TK 闽南派 W<kJ%42^j M,6
m* KO:o GUR P E.^!j 3q<\
\8Y* BjJ+~R 厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。所谓 ' 烧肉粽 ',就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。
#Jg)HU9
E_-CsL% 台湾派 KbSIKj K47W7zR J5IQ n;4`IK| 2TiUo(MK Uw4KdC 品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。
!x|Ok'izDL Ao 1*a%-. 西安派 <1V!-D4xu Zs)HzOP)9 :tNH Cx i9W@$I,f 5^[V%4y> 7LKNEll 蜂蜜凉粽子始于唐代,在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品
v dyu =*Y NO"=\Zn6 'R?;T[s% KUZ'$oKg oT.g@kf=H (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
,D>$N3; 喜欢这篇文章
"<NQ2Vr]5 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
5G=2=E End
点赞支持
歌曲链接