[特产美味]金华火腿 [复制链接]

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迅哥

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2014-12-13

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　　　　产品名称：金华火腿
　　　　产品产地：浙江金华
　　　　产品特性：色、香、味、形“四绝
　　　　产品简介：由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿；将腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈长方形的，称风腿；挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的，称熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。
　　　　产品历史：据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。
金华火腿为地理标志保护产品。
金华火腿为地理标志证明商标。