U-~6<\Mf Np2I*l6W W|2o^ V ON,sN 8m prK`p MWGs:tpL4 #'5C*RO c+BD37S c >O>|*I EO.Se9ux 茄子去皮
^l,(~03_ g4eEkG`XTS m8j Q~OS T<o^f
n,H J\@ r~x5G 切小点放搅拌器里
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{Kc"s4fO Uzi.CYVs% 家里是手动的,摇上几下,做大包子不用太碎了,这样子就可以,也可以自己剁碎。
Tasmbo^mAF dnwTD\), |2L|Zp& Ym% $!# @Sr{6g*I 茄子碎放容器里,加一小勺盐静置15分钟,刹出茄子的水份,包的时候就不容易出水了。
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肉馅放葱姜末,耗油,生抽,一点白糖提鲜,搅拌均匀腌制一会儿
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eLk6h 茄子的水份刹出后把多余的水份挤掉
c*m7'\ 24g\xNnt .8GX8[t LL0Y$pHV &b__/o 加一点黄豆酱,不用额外加盐了,调料里边含有的盐就足够了
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-w mBwM=LAZ ^y,Ex;6o &g;&=<#I w$)NW57[| X[SdDYMY pftnFOLO 提前发好的面,里边是这种拉丝状,很均匀的气孔。
U}yq*$N 04j]W]8# X_3*DqY ^cz4nW< '9ki~jtf= hR4\:s+[ i?3~Gog W>E/LBpE4 VxP cC+ 擀皮,包包子
u?Uu>9@Z K]{x0A cko^_V&x +GYO<N7 +nIjW;RU 依次包好,二次醒发15分钟
IgmCZ?l&0 = :/4) LJ8 t@ui !=3Ce3- >eC>sTPQ{ 凉水上锅,水开后蒸20分钟关火,焖3分钟再开盖防止回缩。
sQ}E4Iq1#S _Xqa_6+/ =,Zkg(M G (3wI} 1u~CNHm 这么大的包子你能吃几个?又软又鲜香
"y9]>9:$- JhU"akoK Vsj1!}X: R9&3QRW| i8h^~d2" (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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