hP"2X"kz& h5P_kZJ c]^P$F8U i\sBey ND" 9+@h2"|N4* 准 备 材 料 !l%: Preparation material
T-] {gc 1 8<L{\$3HP| 高筋面粉 210g
WE) *~5 2 joe)b 水 120g
+hN>Q$E 3 b >D 糖 15g
"`% ,l|D 4 fmW{c mr| 酵母 3g
%B$ftsYXmu 5 \|,| ) 高筋面粉 90g
\BnU?z 6 :c/54Ss~ 奶粉 10g
& P-8_I 7 *JJ8\R&P0 鸡蛋 1个
? "I %K% 8 ;%e)t[5 水 20g
?%6oM 9 ?AyxRbk 糖 45g
&e^;;<*w
10 ~IhM(Q*mO! 酵母 1g
kOydh(yE 11 tj13!Cc}e` 盐 4g
UA$IVK&{ 12 Tdi^P}i_ 黄油 45g
yT7$6x 13 \FsA-W\X 小葱 适量
Fl`U{03 14 N68mvBe 芝士片 1片
kvwnqaX 步 骤
GLf!i1Z setp
hZJ~zx~ 准备好我们的材料可以开始制作面包了
$*0-+h 1 R;OPY?EeW 混合中种所有原料,揉至成团,室温发酵涨至2倍大,拉起面团有蜂巢状
H!IVbL`a{ qZd*'ki< gcA:Q4 `p()ko 2 OijuOLt 将主面团除黄油以外的原料放入面包机,启动揉面程序
NxHUOPAJc \bARp z?a s47R,K$ @62,.\F 3 aC,adNub 放入所有的中种面团
>Z!!` 0{ 'zYS:W #^T`vTD- /QQRy_Z1) 4 wMVUTm 待面团出筋后,加入室温下软化的黄油,继续揉至完全阶段
G&*P*f1S a}yb~:TC
n4{%M `>sOOA 5 q/b+V)V =dGp&9K,fw 将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中
u$d[&|`>_ So1TH% KuP#i]Na *)E${\1' < 6 Yz/Blh%V 覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大
5Y *4a%" 6|eqQ+(A LzU'6ah';5 [.}qi[=n 7 WGv 47i 将面团排气后,平均分成12份,盖保鲜膜松弛10分钟
d0>U-. +pR,BjY ~[Tcl HP8J\` 8 GB$`b'x@S 取一块面团,擀成牛舌状
On*I.~
[D~] @;4;72@O <wSJK 9 I-R7+o 然后对折,捏紧接口
Ih.+-!w !8G)`' 0"R>:f} uyYV_Q0~; 10 B'yjMY![
H7+"BWc 收口朝上,稍微压扁
M{jXo%C Q5ASN"_ M_E,pg=rWI L3%frIUd 10 :+"4_f0 ogFo/TKM 两边往中间卷起
(%B{=w}8 Ph=NH8
_pTcSp3 ?,pwYT0g 12 :Qge1/ X
M:BMd| 放入学厨12连模中,进行最后发酵
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eFA V RhowhQ) G uY5|Nmiu >kQp@r\nQ 13 cpOt?XYR~ 8$}<4 `39 面团发酵至1.5倍大
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G=cKM 6BV 6<PHJ 14 6\7c: @7nZjrH 用刀片将表面割开
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nh#iar !{-W%=Kf {?`rGJ{f j#//U2VdN 15 nq!=9r /GgID
!8 将芝士片和小葱切碎,撒在上面
D)-LZbPa oLoc jj~T ;U'\"N9 <MS>7Fd2 16 HUx`RX0> ?,$:~O*w 放入预热175度的烤箱中层,烘烤20分钟即可
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2PQBUq Y(Qb)>K _x.2&S89 ')q0VaohC k{+cFG\C& +Csb8 x Q"uC!Gu4 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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