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[家庭美食]小葱乳酪餐包,葱香四溢,香气扑鼻! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-09-21
'{E@*T /<.  
   &Nj3h(Ll  
Y'yH;M z  
w,w{/T +B  
)#P; x "  
准 备 材 料 TFH\K{DM  
Preparation material :ZTc7 }  
1 L0* nm.1X  
高筋面粉 210g gGr^@=;YC  
2 HIQ _%L4]  
水 120g |s"nM<ZNZ  
3 ]4~lYuI4  
糖 15g  U mNa[ s  
4 qm./|#m>  
酵母 3g 1xD=ffM>8N  
5 2HpHxVJ  
高筋面粉 90g pNOwDJtK  
6 t?q@H8  
奶粉 10g k,'L}SK  
7 s8-<m,*  
鸡蛋 1个 =o Xsb  
8 +g` 'J$  
水 20g Z9MdD>uwi  
9 #z&& M"*a|  
糖 45g f%Ns[S~r  
10 r YogW!  
酵母 1g &0='r;*i  
11 M*z~gOZ  
盐 4g sp#p8@Cj  
12  `dFq:8v  
黄油 45g >xF/Pl  
13 wp#'nO  
小葱 适量 &S( .GdEf  
14 0*rQ3Z  
芝士片 1片 i;NUAmx  
步 骤 [<-  
setp (&}i`}v_  
准备好我们的材料可以开始制作面包了 L$9 . 8W  
1 N"8_ S0=pw  
混合中种所有原料,揉至成团,室温发酵涨至2倍大,拉起面团有蜂巢状 OZx W?wnd  
K AC6Snu1  
2Or'c`|  
whpfJNz  
2 @W va tD V  
将主面团除黄油以外的原料放入面包机,启动揉面程序 /a^1_q-bX  
)f}YW/'  
 CsTF  
T.@aep\"  
3 }!;s.[y  
放入所有的中种面团 bLe <G  
Y,W uBH  
|(pRaiJ  
>_o}  
4 V^JV4 ` o  
待面团出筋后,加入室温下软化的黄油,继续揉至完全阶段 3AQZRul  
/e7O$L)   
~;1l9^N|  
lp<g \  
5 J/\V%~ 1F  
JQ,1D`?.a  
将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中 *RXbc~ H  
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LJ*q1 ;<E  
vY%d   
6 X}tVmO?  
覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大 N$h{Yvbn  
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$UgA0]q n  
 .z 6fv  
7 k *Q<3@S  
将面团排气后,平均分成12份,盖保鲜膜松弛10分钟 ~V&aUDO>/  
j<u@j+V  
3|1i lP  
kB/D!1 "  
8 SF&BbjBE0  
取一块面团,擀成牛舌状 ?0)&U  
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\=uKHNP?#  
eln&]d;  
9 4"{ooy^Q  
然后对折,捏紧接口 t" k*PA  
]<H&+ &!  
^~G8?]w  
q8^^H$<Db  
10 "i U}]e0  
D[^m{ 9_  
收口朝上,稍微压扁 #>%X_o-o23  
Gs9:6  
'@p['#\uI  
twP,c yR  
10 VG,u7A*Z#  
LUuZ9$t0J"  
两边往中间卷起 &Rx{.9  
,_yh z0.  
/x5rf  
Ys@}3\Mc  
12 Pm lx8@D  
u#Z#)3P  
放入学厨12连模中,进行最后发酵 sA'6ty  
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NXNY"r7~  
11<Qxu$rL  
13 rypTKT|U;  
;cPy1  
面团发酵至1.5倍大 /h*>P:i].  
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$4tWI O  
Z2TL#@  
14 kB'Fkqwm  
et,f_fd7v  
用刀片将表面割开 i|T)p_y(!a  
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Z7_m)@%;kk  
15 JS*m65e  
tcLnN:  
将芝士片和小葱切碎,撒在上面 Ys,{8Y,7  
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} w 5l  
放入预热175度的烤箱中层,烘烤20分钟即可 #;%JT   
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) Jcbw DlUb  
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