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ys 烤箱版烤鸡翅 Y)O88C lU\v8!Ji
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YW14X 材料 Ub,5~I+` 鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml
r,43 gg 做法 dguN<yS-E 1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
T`zUgZ] 2、烤箱200°预热10分钟。
0?$jC-@k: 3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。
Ad}Nc"O 4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。
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2"<3 蒜香烤虾 gLDO|ADni N9dx^+\
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JT,[; 材料 N*1{yl76x 河虾10只,大蒜2头,盐8克,黑胡椒8克,白酒15ml,酱油10ml,番茄酱10ml,橄榄油30ml
qjm6\ii:) 做法 9ZD>_a 河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟;
\ u*R6z 剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴着蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒;
;i'mma_! 将蒜头部分切成碎粒,放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒;
whW%c8 烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤8-10分钟即可。
kTW[) 烤箱排骨新做法 #+"1">l Y5ZBP?P
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o?{-K-'B$ 材料 Qi= pP/Y 徒河黑猪排骨,酱
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8X 做法 i5*BZv>e 1.将徒河黑猪排骨在开水中飞水。
Q4Zw<IZv5 2.倒上没过徒河黑猪排骨的水。
7&hhKEA 3.大火烧开,让徒河黑猪排骨煮10分钟。
+s j2C 4.捞出徒河黑猪排骨,让它自然风干些水份。
*Cj<Vy 5.抹上叉烧酱,马上去烤。上下管,200°15分钟。
zhC#< 6.中途,最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。
ykS-5E` 烤箱版美味叉烧 L
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qg06*$% 材料 )KdEl9 o 原料:徒河黑猪猪肉800g
.)g7s? K 酱汁:酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、二锅头2汤匙(平时炒菜会用到)、南乳汁1汤匙(为了上色)、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗
yC:C 工具:烤箱
Hk 0RT%PK 做法 RM3"8J 一、准备:
@$7'{* 1、鉴于老妈买的徒河黑猪肉不是很大块,我就懒得切了,用叉叉虐待猪肉,使之千穿百孔,以便入味。
20,}T)}Tm 2、准备酱汁:拿出我的大碗,加入两汤匙叉烧酱、一汤匙耗油、一汤匙生抽、两汤匙二锅头、一汤匙南乳汁、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉。
!'z"V_x~ 3、腌制:把徒河黑猪肉放进酱汁里边,搅拌,使酱汁完全覆盖徒河黑猪肉;用保鲜袋封好,放进冰箱冷藏一段时间。
r}\m%(i 二、做法:
V;LV),R? 1、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤。话说腌制时间48小时为佳,我这些只是腌制了36小时左右,因为我实在是等不下去了,一起床就迫不及待想动手。
EXbaijHQG 2、在烤架铺上锡纸,把腌好的徒河黑猪肉放在烤架上,锡纸的边缘要弄好,免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。
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/Gl8 3、烤箱调至200度预热约10分钟;在徒河黑猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜,放进烤箱,230度烤25分钟后取出,翻面刷上蜂蜜再回炉烤20分钟即可。
F"^/R 4、待叉烧稍凉后切片上盘开吃。
1F'x$~ZI 烤箱烤猪大排 Z~3 T;M4NGmvd s~NJ
y'Y vWH)W?2 材料 "$I8EW/1 徒河黑猪大排1块
:|HCUZ*H(T 配料(一):
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sfB 排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)3汤匙。
:!QT , 生抽3汤匙
<~bvfA= 老抽1茶匙
X:>,3[hx| 胡椒面0.5茶匙
ii5dTimRJ 花椒粉0.5茶匙(可免去)
jmBsPSGIC 高度酒2汤匙
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q&(&(| 配料(二):
0woLB#v9 排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)1汤匙。
&SW~4 {n: 蜂蜜2汤匙
J$^"cCMr 生抽1茶匙
K'c[r0Ew 做法 hnnVp_<] 预先处理徒河黑猪排骨:
N|2PW ~, 一、将徒河黑猪排骨背面的筋膜撕掉;
Ln$= 8x^T 二、用锥子均匀地在排骨两面插孔,以容易入味。
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op 操作步骤:
adn2&7H 一、徒河黑猪排骨处理好后,用一大碗,放入徒河黑猪排骨和配料(一),用手搅拌均匀,并均匀的按摩下,然后放入一大盒,盖上盖子放在冰箱过夜或一天;
sTu]C +A 二、准备烤时,再用手将徒河黑猪排骨稍按摩下,使酱料能均匀在整块徒河黑猪排骨,在烤盘上放锡纸铺好,平铺好徒河黑猪排骨;
X|'[\v2ld 三、再用另一块锡纸盖上,目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透,先烤25分钟,400-450F;
zHX7%x,Cq 四、烤排骨时可腾出手,将配料(二)放在一小碗,搅拌均匀成碗汁;
Vv&GyqoO] 五、烤够时间后,掀去表面的锡纸,倒盘底的汁在另一小碗(此汁不要浪费,可用来炒菜、焖土豆等);
.[:y`PCF 六、将徒河黑猪排骨拿起来,放个网架在烤盘上再将徒河黑猪排骨放在架上面,两边涂满配料(二)碗汁,背后朝上,放上烤箱中层烤,用Broil功能(上火),200F,烤5-10分钟,烤时要开烤箱灯,人也不要走太完,此功能很容易把东西烤糊,要时常观察,发觉开始糊时,及时取出食物;
1>=]lMW 七、烤好徒河黑猪排骨背面后反转排骨烤另一面;
mVd%sWD 八、再在表面涂上碗汁,放入烤箱用Broil 功能(上火)200F,烤3-4分钟,取出,再涂一次碗汁,再烤3-5分钟,如果觉得烤得不够,可稍延长时间。
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V@ 烤箱食谱:蒜香金枪鱼排 P,s>xM p_B5fm7#6W
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WkMB 冷冻的金枪鱼如果炖或者红烧,都很难去掉腥味。但是如果腌制好了用烤箱来烤的话则香而不腥,尤其是加了蒜末来烤的话,趁热吃有很浓的蒜香,非常诱人。
M^&^g 材料 {O!B8a
金枪鱼排切成一指半厚,5厘米见方大概8-10块,酱油7汤匙,料酒5汤匙,蔬菜油2汤匙,米醋1汤匙,大蒜1头捣碎备用
?~3Pydrb# 做法 W_L;^5Y;m 1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合,尽量排完袋中的空气后封口,多摇晃袋子以使鱼排粘满调料,然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
3rj7]:Vr 2.180度预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。
7o7*g 7 3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁,但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟,或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟,即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
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RX 香喷喷--烤鸭腿 u#+Is4Vh E h+m|A 3kavzB[ zXW)v/
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材料:肥腿2只,姜片,葱段,十三香,料酒,白糖,花椒,生抽,老抽
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iPZ.a~k 做法 ++!'6!l 1,先给腿腿洗个澡,锅里加水,水开后放入肥腿飞一飞,去除它的鸭臊味
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5 +"j 2,接下来给腿腿擦身子,把所以材料放盆里拌均,然后给腿均匀的涂抹,静置2-3小时,中间帮它换姿势
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!@s 3,预热220度烤35分钟(以自己家的烤箱为标准)
V4ybrUWK 烤生蚝 ~,Kx"VK `sLD>@m
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7S{yKS 材料 &9ERlZ(A 原料:(2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝),生蚝4只(毛重500g),COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片
6Qn};tbnD 做法 {%D4%X< 生蚝刷洗干净
9>6?tb"f*H 壳面平的一方朝上,用小刀从尖口处探入生蚝壳内,撬开之后,用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开
G.:QA}FE' 将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开
uC|bC#; 用流水将生蚝冲洗干净
aeE~[m 码上烤网,烤箱预热
f+%s.[;A 两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料
ew&"n2r 另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉
YJF|J2u 在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐
7n[0)XR> 每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,200°C,10分钟左右即可
a] P0PH~ 吃的时候,再挤上柠檬汁,嗯~美味~~~
gs(ZJO1 /L ncpNesB &S=xSs:q. *o=[p2d"X 声明:本文素材来源网络,转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。(养耳音乐网 | yangersao.com)
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