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i |Iy55~hK` ;K?fAspSH 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“凉拌油菜苗”的做法。前几天去看舅妈,临走的时候,舅妈非要从她的菜地里给我采摘一些她种植的蔬菜,这些蔬菜里有萝卜、胡萝卜以及香菜、油菜苗等青菜。这些蔬菜都是农村人每年冬季必种的一些蔬菜,可以随时食用。拿着舅妈给我的蔬菜,感觉一种暖暖地味道。这些蔬菜有的可以多放一些时日,有的则要尽快食用,否则就会烂掉变质。尤其是油菜苗等青菜,需要及时吃掉。昨天用油菜苗做了一道热菜吃,今天准备给家人煮玉米榛子吃,正好可以用油菜苗下饭吃,做一道凉拌油菜苗拌着玉米榛子吃,实在是太美味了。
2aUz.k8o 大家都知道,春天是油菜花绽放的时候,也是人们在春天看到的最亮眼的风景,到了春天,漫山遍野的油菜花会吸引很多城里人去农村踏青观景,游玩休闲。不过油菜苗却是生长在冬季。到了冬季,鲜嫩的油菜苗就成了人们餐桌上最好吃的一道青菜,也算是冬季的时令菜,刚刚长出幼苗的油菜苗可以做成各种各样的美食。可以用油菜苗搭配鸡蛋一起炒,下饭美味爽口,大人小孩都爱吃。也可以用油菜苗搭配香肠一起炒,是一道下饭的硬菜。不过我们这里的人最爱吃的还是凉拌油菜苗。因为我们这里到了冬季,人们喜欢吃小米粥、玉米榛子粥等等,最好的下饭菜就是凉拌油菜苗。这菜农村到处是,纯天然无公害,味道鲜美,冬至采摘正好,别错过。
?U0iHg{ ;??wLNdf- 6Rn_@_Nn)f ;_0)f ]?F05!$ * 油菜花大家都不陌生,每到春天油菜花就会盛开,黄灿灿一大片的特别美丽,是一道亮丽的风景线,有些地方会有油菜花观赏旅游区,花朵开败后,油菜籽成熟就会榨成菜籽油。每年的冬季油菜苗生长期,油菜苗长得比较稠密的,就把稠密的油菜苗拔掉,让苗株有间距,后期长势好,记得以前将拔掉的幼苗扔掉,现在好多农民扎成小把买,很受人们的喜爱,油菜苗没有什么有害物质,属于比较天然的食材,别看油菜苗不起眼,凉拌其实味道非常不错,清脆爽口,方便又好吃。这菜常被当垃圾扔掉,其实叶子才是宝贝,如今正当季,不懂吃可惜。现在我把这道“凉拌油菜苗”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
o"^}2^)_SR 1QRE-ndc V|NWJ7 qR < amf=uysr 【凉拌油菜苗】
/2oTqEqaV 食材:油菜苗1把、葱半根、干辣椒5个、蒜3粒、少许盐、生抽、香醋、鸡精、白糖。
Yt*M|0bL 做法:
9frx 60 1、新鲜的油菜苗1大把,(这个油菜苗是舅妈从自家地里拔的,很新鲜没花一分钱)。
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"0! {xt<`_R U'LO;s04m 2、把油菜苗根部切掉,放入清水中多清洗几遍,洗掉表面灰尘。
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#H @6GM)N\{[ 3、锅中烧开水,放入洗净的油菜苗,焯至断生捞出。
G*BM'^0+ e#k9}n^+ bl\44VK2' :EyH'v L}A R{ 4、放入凉水中,过遍凉水,这样颜色翠绿,吃起来更爽口。
tBG :ECUL $XFG1?L! bi!4I<E>k tZ[BfO .]Z M2 5、蒜粒,大葱处理干净切碎,干辣椒切成细丝。
{549&]/o ~U8#Iq1 k`js~/Xv #s1M>M) lf|e8kU\f 6、小碗中加入少许盐,生抽,香醋,鸡精,白糖搅拌均匀。
FStE/2? ^iubqtT] {R8Q`2R iCN@G&rVw LF%1)x 7、过凉的油菜苗捞出捏去水分,切小段装碗,加入蒜葱碎,干辣椒丝,锅中倒适量油烧滚烫,趁热将油浇在蒜葱,干辣椒激出香味。
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nDx qx{.`AaZW 8、将调好的料汁倒入,搅拌均匀即可,老公口味重,还加了2勺辣椒油。
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b C?rL>_+71 $?Aez/ D0i84I`Z% q22cp&gmX 9、一道十分开胃的凉拌菜,清口清爽又清香,我煮了包谷糁,就着吃特别的下饭。
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n{BC m % 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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z=>n CG9X3%xO% 9 b]U&A$ eiEZtu 声明:本文素材来源网络,转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。(养耳音乐网 | yangersao.com)
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