[美食日记]孩子最馋这面食，真心比面包好吃，香甜松软易消化，放凉了也不硬 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“发面小饼”的做法。我们关中地区是面食特别发达的地区，这里的面食品类很多，各种各样的面食非常丰富，大家知道的擀面皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等等，都是我们这里特别有代表性的面食产品，尤其是臊子面更是美名扬天下，凡是到关中西府来旅游的来人，都会吃我们这里的面食产品。在我家里，我也会每天给家人做一些面食，因为老公和儿子都喜欢吃面食。今天早餐，我就做了这道“发面小饼”给他们二个人吃，爽口美味，老公一口能吃一个，说是非常好吃。
发面小饼是一道非常简单的小饼，做起来很容易，吃起来也非常给力。我每次做这道发面小饼的时间都不是很长，极其节省时间。我们这里饼的做法有很多种，像我之前给大家介绍的锅盔、葱花饼、千层饼、核桃饼等等都是以面食为主的小饼，味道都很好吃。另外，也可以利用南瓜、冬瓜、板栗等时令性的食材，搭配面粉做一些小饼吃，之前也给大家推荐了很多这方面的做法。在我们这里，饼和面条一样，都是一日三餐离不开的一种美食。这道发面小饼我经常做，儿子也爱吃。每次做一些，儿子想吃的时候就可以拿出来吃。

早餐吃面包不如吃这饼，松软细腻特美味，一顿能吃了3个，太香了。这道发面小饼我用了面粉和蔓越莓搭配一起做。蔓越莓主要可以用来做成果汁，果酱，做饼干，这次就用蔓越莓加到面团里做发面饼，发酵面食，很容易消化，加了蔓越莓，酸甜味道，孩子很爱吃，口感却跟面包是一样一样滴，凉了也是软软的，用电饼铛和平底锅都可以轻松制作。孩子最馋这面食，真心比面包好吃，香甜松软易消化，放凉了也不硬。现在我把这道“发面小饼”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【发面小饼】
食材：面粉200克、酵母2克、鸡蛋一个、蔓越莓干少许。
做法：
1、面粉装入盆中，蔓越莓干，鸡蛋准备好。

2、面粉中打入鸡蛋，酵母加进去搅拌均匀。

3、一边加温水一边搅拌成大块面絮状，水分次加入，不要一次加太多。

4、下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处，发酵2倍大。

5、面团放在案板上，将切碎的蔓越莓干揉进面团里。

6、揉好的面团切成大小适中的小剂子，整理圆按扁，做成小饼形状。

7、全部做完，电饼铛刷一层薄油，放上面坯，盖上盖子醒发10几分钟变大。

8、烙至底部定型翻面，继续烙至两面微黄后，按压会反弹即可出锅。

9、这款发面小饼，酸甜好吃，咬一口满嘴香，简单还营养。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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