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98 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“猪肉炖粉条”的做法。这几天我们这里特别冷,这也是一年四季中最冷的时候。外面的湖面上已经结冰了,出门也必须带手套才感觉不会冻手。这样的天气,当然也做一些吃起来热乎乎的美食了。今天这道猪肉炖粉条就是我们北方地区冬季常吃的一道蔬菜。看似简单的一道菜,实际上是冬季做合适吃的一道菜。北方地区的家庭,每年到了冬季时节,几乎家家户户都会做这道菜吃。我家自然也不例外,每次到了这个时候,我都会隔三差五都这道菜给家人吃。每周至少吃两次,雷打不动。
x)j/ 猪肉炖粉条顾名思义就用猪肉、粉条和白菜一起炖成了一道菜。大家都知道,炖菜是咱们中华民族特有的一种饮食方式,炖菜、炒菜和蒸菜等烹饪方式各有特色,味道也各有不同,很多地区都有吃炒菜的习惯,也有吃炖菜和蒸菜的习惯。不过论起吃这道猪肉炖粉条,恐怕北方人要比南方人要多一些。冬季来临时,大量的白菜上市,人们可以储备白菜和粉条,专门用于在冬季做猪肉炖粉条吃,这道菜不但做法简单,而且味道特别下饭,大人小孩都喜欢吃。用它来下米饭,不由得能多吃一碗饭。
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D$4\ L 一到冬天,北方人离不开这一锅,吃完浑身暖和,手脚都不冰凉了!白菜粉条在冬季,都是百姓餐桌的当家菜,因经济实惠,白菜粉条是我家冬季必备几十斤,放家里慢慢吃,猪肉炖粉条是最家常一道炖菜,我们全家最爱这道菜,隔三差五就吃,味道真是太好了,炖一锅都够吃,大白菜和粉条吸足了肉汁的,又鲜又香,暖暖的吃着非常舒服。天一冷,全家就馋这菜,经济实惠,炖一锅,热乎乎的真解馋!现在我把这道“猪肉炖粉条”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
Vu_&~z7h "!xvpsy ;&If9O1 4pLQ"&>}80 zpbcmQB* 【猪肉炖粉条】
8n;kK? 食材:白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。
]}p2Tp;1 做法:
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1、大白菜,猪肉,粉条准备好。
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x 2、白菜切掉根部,叶子一片片下来,清洗干净,切成大块,叶子和菜帮切好分开装。
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~9 3、猪肉洗净切成块,准备香叶2片,八角1个,葱花适量,姜片,桂皮1段,冰糖几粒。
5woIGO3X I0I_vu -Uzc"Lx B TG4\%S$w F='Xj@&O 4、粉条提前用水泡软,泡粉条用凉水泡,煮好的口感更劲道。
>sn" B{;11u 4Y`! bT` wDB)&b 2IK xh 5、锅内加少许油,放入冰糖,小火慢慢炒到冰糖融化冒泡,倒入肉块,翻炒裹上糖色,下入葱,姜,八角,桂皮,香叶,慢慢翻炒出香味,调入2勺生抽,2勺老抽翻炒。
NR;q`Xe- |.y>[+Qb* ooomi"u iP2U]d~M b;Hm\aK 6、再加入开水,没过肉块,炖煮20分钟熟透。
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7、倒入白菜帮翻炒2分钟,再倒入白菜叶翻炒均匀,加入适量盐。
N{ : [/ =>HIF#jU w/qQ(]n8 ,D:iQDG^ issT{&T 8、最后加入泡好的粉条,炖5分钟即可出锅。
yEE|e> jAA'hA =ZCH1J5" $eK8GMxZ# c zZrP" 9、这道菜香气扑鼻,肉香而不腻,菜香汤汁鲜美,吃起来特别解馋,百吃不厌。
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;n3uV`\ 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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