作者：维他狗营养家（id:wtgyyj）
从年前到现在，可以说经过全国人民的努力，新冠病毒的传播在湖北之外的省份情况已经明显得到了控制。
但是革命尚未完全成功，所以大家还需保持高度的重视和努力。
最近有朋友问狗狗，最近一直居家隔离，不出门。
但总免不了要出去买个菜，专家都说出门后回来最好洗手，外套衣服消下毒往外挂，但这买回来的菜可怎么办呢？
总不能往菜上面喷酒精吧？每次想到这菜还经过了N多人的手，心里就觉得别扭。
关于这个问题，之前一直在家办公的狗狗也担心来着，不过最近狗狗已经得到答案了。
这就跟大家分享下。
接下来你将看到： 1.新冠病毒有哪些特性？
2.那如何买菜才最安全？
3.什么样的食物适合囤起来呢？
最初我们对新冠病毒充满恐惧，是因为我们不了解它，处在敌明我暗的境地下。
其中接触性的传播途径，是我们在买菜过程中比较担心的。
菜上如果沾有病毒，再带入家中，确实存在感染家人的风险。
但现在随着研究的深入，不难发现，其实新冠病毒也是有弱点的。
它怕高温，在56°下30分钟、乙醚、乙醇（酒精）、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂都能有效杀灭病毒。
面对这样的病毒，平常大家是不用担心的，勤洗手，用酒精消毒就好。
但是对于菜市场来说，他们并不会对蔬菜水果这样消毒。
1.出门戴口罩、戴手套 出门戴口罩的重要性，相信狗狗不说大家也都知道。但买菜的话，建议有条件的亲带上手套。
因为在频繁接触商品或者果蔬生菜时，难免大家不会接触到病毒。
如果一没注意，揉揉眼睛，或者是手上有伤口等，都存在潜在感染的风险。
所以出门购物，口罩、手套都应是必要的
2.蔬菜多清洗几遍 不管果蔬上是残留病毒还是农残，多次用流动的水冲洗都是非常好的一个处理方法。
水果清洗完后，去皮吃，蔬菜清洗完后，一定要烧熟。
只要这些措施到位，其实病毒能够感染人的几率已经很小了。
另外，狗狗想说，菜市场人员复杂，而且为了更好的防止疫情的传播，所以就算出去买菜，大家也最好减少出门的次数。
一次多买些食物回家囤着，这也是很好减少接触到病毒的一个途径。
但屯食物也是有学问的。
现在的食物一部分是最好吃新鲜的，特别是一些蔬菜水果。
对于蔬菜的一些保藏期，狗狗跟大家总结了下：
大家在买菜的时候可以综合着来，买一些不易贮藏也买些耐放的，这样呆在家一段时间也不至于会没菜吃。
另外，大家还可以买些可长期储存的蔬菜，比如木耳干、香菇干、笋干、速冻的豌豆、速冻玉米粒等蔬菜，虽然这些蔬菜在营养上会有所缺失，
但是膳食纤维、矿物质等营养成分还是保留的，维生素等虽然有些损失，但是大部分还是得以保存的。
好了，关于疫情期间，买菜需要注意的是一些小问题，狗狗就说到这了，希望这场疫情早点过去，这样大家都能放心的走出家门了。
作者：维他狗营养家， 团队由国家二级营养师，营养与食品卫生学硕士等组成，文章入围2017食品药品科普评选，获得人民卫生出版社举办的辟谣科普大赛二等奖，被人民日报、科普中国网等200+个平台转载。
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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