平时蒸米饭的时候,你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗?其实,只需要简单几招,就可以让你的米饭做的格外好吃哦!赶紧来试试~ Wy}^5]R0E v0VQ
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.q 1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;
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^K.J29 DxwR&S{ Vjs'|%P7 YoW)]n 2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;
}dpTR9j= &bz% @p; wU>Fz* Li]96+C$} 3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;
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u8,P QS!Z*vG R?{xs !#:5^":; 4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
Zp^O1&\SK? 2]Il:>n, (WJ)! 米饭做法小技巧 !Ve0 :$ 第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
'(rD8 pc ]WY V qB (Pqv CgmAxcK 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
>~nr,V.q f}"eN/T pZ}B/j <g%A2lI 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
Y!_{:2H8p i@.Tv.NZ =\|,hg)c &R?`QB2/ 第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
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