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*i v2T2/y % 俗话说，不时不食。老底子的人们吃东西都讲究时令，这份“2015杭州二十四节气美食表”依据的就是杭州老底子的传统习俗，快点对照着来吧！
0I}e>]:I 4aW@c<- r? 春
%,>z`D,Hg .~z'm$s1o 立春 2月4日（腊月十六）节令食材：芹菜 推荐菜：三丝炒水芹菜立春是一年中第一个节气。杭州有句老话“立春吃芹、日日来劲”，说的是这个季节的芹菜最嫩，最适合食用。吃“芹菜”有进取之意。
X>q `F;W 60D3 6b( 雨水 2月19日（正月初一）节令食材：韭芽、菠菜推荐菜：韭芽肉丝随着雨水节气的到来，草木开始在春雨中吐露嫩芽。“雨水复雨水，韭芽肉丝烩”，这个季节最鲜嫩的就是韭芽，鲜香滋润。此菜可调养脾胃。
*$f=`sj FG? Mc'r& 惊蛰 3月6日（正月十六）节令食材：步鱼、刀鱼、花菜推荐菜：汆调羹步鱼开春一声雷，惊蛰步鱼肥。惊蛰时节，气温回升很快。老底子的杭州人有惊蛰吃步鱼的习惯。步鱼经过一个冬天的伏养，这个时候正是最肥美的时候。
12$0-@U b 2gng} 春分 3月21日（二月初二）节令食材：马兰头、鳜鱼、龙井茶推荐菜：香干马兰头春分时节，饮食养生当以“平和为主”，不吃大寒大热植物。所谓“春分尝鲜有讲究，桃花鳜鱼马兰头”。杭州人有踏青挖野菜的习俗，此时的香干马兰头最是沁人心脾。
Y.:R -|W _)A|JC!jId 清明 4月5日（二月十七）节令食材：螺蛳、青团、荠菜 推荐菜：酱爆螺蛳 “清明螺，赛过鹅”清明这个天吃螺蛳，杭州人叫“挑青”，据说以前的人吃完螺蛳以后会将螺蛳壳扔到房顶，发出滚动生吓跑老鼠。
Xn7G2Yp ~9X^3 .nI 谷雨 4月20日（三月初二）节令食材：香椿、春笋、苋菜推荐菜：油焖春笋雨生百谷，谷雨时节持续的雨水保证了作物的生长。新生的春笋破土而出，这个时节的笋也是全年最鲜嫩的时候，有俗话“雨前椿芽雨后笋，一日一餐伴长生。”
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^X#y'odtbS |Uh8b % 夏
&2'-v@kK -<iP$,bq72 立夏 5月6日（三月十八）节令食材：豌豆、枇杷、莼菜推荐菜：乌米饭、咸肉糯米饭杭州有立夏日吃乌米饭和乌饭糕、咸肉糯米饭的习俗。用乌饭树的叶子挤出汁水浸泡糯米，蒸煮而成，或用咸肉丁、豌豆一起煮的糯米饭，据说立夏吃乌米饭能祛风败毒，不会疰夏。
r p N b. &|v) 小满 5月21日（四月初四）节令食材：茄子、梅子 推荐菜：饭焐茄子小满是夏季的开始，应该吃一些清热解毒的食物。这季节蔬菜大量上市。杭州人喜欢传统风味饭焐茄子，民谚有“小满至，户户蒸茄子”的说法。
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eeV< 芒种 6月6日（四月二十）节令食材：茭白、桑葚、丝瓜 推荐菜：糟油茭白杭州民间有六月吃糟货的习俗。老话说“芒种忙，茭白糟油香”。糟油茭白是杭州传统的下令时菜，糟香浓郁、清新爽口，性凉解暑。
f?3-C8 hU RLF&-[mr3 夏至 6月22日（五月初七）节令食材：六月黄、嫩花生、百合、杨梅推荐菜：花雕六月黄夏至是北半球白昼最长的一天，这时是杭州人最有口福的时候。俗话说，“花雕六月黄，夏至神仙当”，西湖六月黄蟹肥膏红正是一年最肥美的时候。
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小暑 7月7日（五月廿二）节令食材：河虾、鞭笋、西瓜、黄鳝推荐菜：虾子鞭笋 “小暑到，虾子鞭笋少不了”，小暑时节天气潮湿闷热，容易中暑，民间有吃消暑食品度伏天的习俗。鞭笋含丰富蛋白质氨基酸，虾子营养丰富。
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x= rhv~H"qzW 大暑 7月23日（六月初八）节令食材：葡萄、莲蓬推荐菜：荷塘小炒 “小暑大暑，上蒸下煮”作为一年中最热的季节，人们劳动时会出大量的汗，这个季节，饮食上要注意补充钠钾。这个时候莲藕刚刚成熟，鲜嫩爽脆，是补充水分的好东西。
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"c^! LV mHD_cgKN 立秋 8月8日（六月廿四 ）节令食材：水蜜桃、老南瓜 推荐菜：东坡肉秋风一起，人们胃口大开。开始增加营养，江浙民俗在立秋这天要吃各种肉，“贴秋膘”。
9zaN fs %X}ZX|{ O 处暑 8月23日（七月初十）节令食材：小白菜、刀豆 推荐菜：鸡汤小白菜处暑世界可以适当进些平补植物，通过润肺养身来给自己补充气血，但不宜大补。民间相传“处暑暑消尽，鸡汤白菜补身心。”
`lhw*{3A QX,$JM3 白露 9月8日（七月廿六）节令食材：菱角、山核桃 推荐菜：鲜菱仔鸡 “最忆江南白露日，鲜菱仔鸡入馔时”，白露世界秋意浓，南湖菱也生长成熟，吃鲜菱仔鸡是浙北一代人的传统习俗。
4kOO3[r exRw, Nk4 秋分 9月23日（八月十一）节令食材：板栗推荐菜：栗子焖肉 “秋风板栗上，栗子焖肉香。”秋分时节，杭州民间有吃栗子的习俗。
l|5 h U,P_bz*) 寒露 10月8日（八月廿六）节令食材：湖蟹、白果、蜜桔推荐菜：盐焗白果
yR}. Xq/ b@CB +8 $ 寒露时节天气由凉转寒，饮食上要注意润肺防燥寒露时，有植物“活化石”之称的银杏成熟，是当即最佳滋补品。
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+U XLh)$rZ 霜降 10月24日（九月十二 ）节令食材：荸荠、甘蔗、芋艿推荐菜：黄芪炖仔鸡 “一年补到头，不如补霜降”，民间有在霜降前后进补的习俗。霜降要多摄入富含蛋白质的食物来增强抗寒能力。
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X/ _I2X uF ?[H -y 立冬 11月8日（九月廿七 ）节令食材：萝卜、包心菜推荐菜：筒骨焖萝卜冬季养生的重点在于“补肾藏精，养精蓄锐”。养藏是冬季养生的重中之重。冬吃萝卜夏吃姜。筒骨焖萝卜有健胃润肤增髓的功效。
3%WB?k c JsEJ6!1 小雪 11月22日（十月十一）节令食材：雪里红、南肉 推荐菜：开洋蒸双冬小雪冬初露，开洋蒸双冬。江浙一带历来有小雪节气腌冬腌菜的习俗。每到小雪这一天，家家户户开始腌制长梗白菜。
Ufr@j` * sdp&D@ 大雪 12月7日（十月廿六）节令食材：冬笋、湖羊推荐菜：白切羊肉大雪季节，饮食上要多吃温热又能御寒的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼等。民间俚语有“大雪纷纷羊汤浓”的说法。
! _I1=yi 1wSAwpz 冬至 12月22日（十一月十二）节令食材：黄芽菜、带鱼、狗肉推荐菜：酱油蒸带鱼冬至是北半球白昼最短的一天。此时阴气极盛，也是一阳初生的时刻，这个时节的带鱼最为肥美。
(vXr2Z<l bcIae0LZ 小寒 1月6日（十一月廿七 ）节令食材：酱鸭、腊肉、油冬儿菜 推荐菜：腐皮炒油冬儿菜小寒大寒，冷成一团。小寒已过，就进入三九天了，所以要多吃一些温热的食物。杭州有句老话，“小寒雪花儿飘，菜花儿下年糕”，这里的菜花儿就是杭州特有的油冬儿菜。
uvys>]+ FO{=^I5YA 大寒 1月20日（腊月十一）节令食材：腌鸡、胡萝卜 推荐菜：羊肉火锅 “大寒到，羊肉火锅俏”大寒意味着冬天即将过去，春天就要到来，大寒吃火锅，加写辛辣味的调料，有增加食物，驱寒抗冻的功效。[xigua]7273886858419896869[/xigua]
