/X*oS & -M 俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子是过年不可缺少的一道美食，每逢过年，全家人都会围在一起包饺子、吃饺子。
^J/)6/TMXm 饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，南方地区也普遍有饺子这一食品。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。
3$/ 4wH^ 过年吃不同馅儿的饺子，都有什么哪些不同寓意？
WF2- $`x 芹菜馅：即勤财之意故为勤财饺 1vevEa$ 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
[\e@_vY@OH 韭菜馅：即久财之意故为久财饺 Jjm|9|C, 久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
=xN= # 白菜馅：即百财之意故为百财饺 L Ip
EQ7; 百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
n1v5Q2xw 香菇馅：即鼓财之意故为鼓财饺
%D=]ZV]( 鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
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*g' 算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
c j$6 肉菜馅：即有财之意故为有财饺 ;;U :Jtn2 有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了！”这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
9Kv|>#z ff 鱼肉馅：即余财之意故为余财饺 b[ w;i]2 余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
!CY&{LEYn0 牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
-ysn&d\rV 羊肉馅：即洋财之意故为洋财饺 xL
"!~dN 洋：即广大，众多；比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。
A%bCMP 大枣馅：即招财之意故为招财饺 ROb\Rx m 招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。
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kj1x 野：即野外，或为意外。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢？谓之野财。
]0j9>s2|Z b/("Y.r= X$n(-65 世界都爱吃饺子 [k%4eO2p " 饺子最为传统的中国美食，如今在世界上也有了一席之地，随着越来越多的中国人移居海外，饺子也被带到了世界各地。而这些“外国饺子”也入乡随俗，在馅里面加入了很多异国元素，有些做法与吃法也不在相同了。
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朝鲜饺子馅里加辣椒。朝鲜饺子以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形立着。 -
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日本饺子配鱼汤。日本人喜欢把饺子煎着吃，并配上鱼汤。日本饺子常采用海鲜和姜混合做馅。 - $lwz-^1t.
俄罗斯饺子个头大。俄罗斯人常用牛肉、胡萝卜、鸡蛋、洋葱做馅，还喜欢加些辣椒末。他们包的饺子个头大，煮饺子用的是牛骨汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子是第二道菜。
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意大利饺子离不了奶酪。意大利饺子的馅料与中国的大相径庭，奶酪、洋葱、蛋黄和肉才是主料，有时也加些菠菜、番茄。他们包饺子时，会把面压成长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开，煮着吃。 - g=8un`]7
墨西哥吃罢饺子再喝汤。在墨西哥，常用洋葱、牛肉、番茄、芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子放到用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，人们吃完饺子再喝碗汤。
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