{KQ-QKxxS 俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子是过年不可缺少的一道美食,每逢过年,全家人都会围在一起包饺子、吃饺子。
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pl 55Pe&V1= 饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,南方地区也普遍有饺子这一食品。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。
(,nQ7,2EX 过年吃不同馅儿的饺子,都有什么哪些不同寓意?
tQR qQ 芹菜馅:即勤财之意故为勤财饺 5 [GdFd>{ 勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
` nd/N# 韭菜馅:即久财之意故为久财饺 vIq>QXb;d
久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
&`@S_YLr 白菜馅:即百财之意故为百财饺 [3K& cX}B 百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
wh Hp}r 香菇馅:即鼓财之意故为鼓财饺 :.DZ~I 鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
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酸菜馅:即算财之意故为算财饺 ]|m?pt 算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。
|Y-{)5/5} 肉菜馅:即有财之意故为有财饺 5#275Hyv 有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。
"SMRvi57T 鱼肉馅:即余财之意故为余财饺 cn~/P|B[ 余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。
rY?]p Mp DT;n)7+, 牛肉馅:即牛财之意故为牛财饺 0P_=Oy"l- 牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱,天天逢牛市,牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康,牛气十足。
^LI\W'K 羊肉馅:即洋财之意故为洋财饺 WiU-syNh 洋:即广大,众多;比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。
7)RDu,fx 大枣馅:即招财之意故为招财饺 ttP|}|O 招:即招唤,有如财神,天下间的财富,由你调遣,谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币,吃到的就是运气最好的,可又不是很安全、卫生,所以包上大红枣,祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火,招气十足。
=EJ8J;y_f \wjT|z1+Y 野菜馅:即野财之意故为野财饺 V; pRw` 野:即野外,或为意外。试问,绿色、健康的意外之财,谁不喜欢呢?谓之野财。
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Y1 世界都爱吃饺子 *XUJv&ZN 饺子最为传统的中国美食,如今在世界上也有了一席之地,随着越来越多的中国人移居海外,饺子也被带到了世界各地。而这些“外国饺子”也入乡随俗,在馅里面加入了很多异国元素,有些做法与吃法也不在相同了。
$^TxLv *A&A V||q △日本煎饺- et`1#_o
朝鲜饺子馅里加辣椒。朝鲜饺子以牛肉为馅,并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒,包的饺子是半月形立着。 - 5q^5DH_;
日本饺子配鱼汤。日本人喜欢把饺子煎着吃,并配上鱼汤。日本饺子常采用海鲜和姜混合做馅。 - @23?II$=@
俄罗斯饺子个头大。俄罗斯人常用牛肉、胡萝卜、鸡蛋、洋葱做馅,还喜欢加些辣椒末。他们包的饺子个头大,煮饺子用的是牛骨汤。不过,喝煮饺子汤是第一道菜,吃饺子是第二道菜。
i'cGB5-j B~ ?R 6 △意大利饺子- ,=a+;D]'
意大利饺子离不了奶酪。意大利饺子的馅料与中国的大相径庭,奶酪、洋葱、蛋黄和肉才是主料,有时也加些菠菜、番茄。他们包饺子时,会把面压成长条,一勺勺放好馅,在面的边缘沾上水,再用同样的一条面片合在一起压好,然后用刀一一切开,煮着吃。 - j.]ln}b/'+
墨西哥吃罢饺子再喝汤。在墨西哥,常用洋葱、牛肉、番茄、芹菜做馅,饺子皮不是擀的,而是用手压成长方形。包好的饺子放到用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮,人们吃完饺子再喝碗汤。
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