&m_4# 6hQ?M YX ntE;*F yH &wr0HrE\ 3G|n `dj 朗诵：央视主持人 彭坤 IGEs1 年谣称：“腊月二十七，宰年鸡、赶大集”。这一天，家家户户除了要宰杀自家的家禽，还要赶集上店、集中采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节物品，例如：鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天，各地的集市都十分红火热闹。
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<eK F 年货的由来 I|]
~f[xI 中国人几千年来总把过年当做件大事。过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日"年货"。
JlJy3L8L 北京在清代二三百年中，都是汉人、满人，北方人、南方人杂处的。尤其上层社会，即官僚阶层中，各种风俗交流更普遍。满人、北方人故意学苏杭人的饮食起居，汉人故意学满人的礼数、官派，这就从各个方面混合成特殊的"北京味"。复杂的年货，也是这种社会生活的反映。
-Zd0 [& '] 一进腊月，各闹市皆拥挤不堪，都是买年货的人，但各种东西也都涨了不少，商人趁机作一笔好生意，故有"腊月水土贵三分"之谚。
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V> 这些习俗你都知道吗 k\X1`D}R 宰年鸡 rkh+$*t@i7 为什么要在二十七杀鸡？这其实还是因为谐音，“鸡”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思。其实，腊月二十七杀鸡也是有讲究的。杀好的鸡，不在当天吃，要一直放到除夕才能吃，而且除夕夜吃的时候也不能吃完，要一直留一点。因为鸡本身代表了大吉大利，所以节日期间，天天都要在餐桌上见到鸡，这样才算圆满。另外，因为老理讲究初一不能动刀，所以，这些东西当然也要提前准备好了。
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X ~#+ Hhc( 洗疚疾 ) *ocX)AE 传统民俗中在腊月二十七、二十八这两天要集中地洗澡、洗衣，传说在这天沐浴可以除去一年的晦气，洗去一年来的疾病，因此，无论贫富，人人都为了准备迎接来年的新春而沐浴更衣，这样也就有了“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。
7(AB5.O 赶大集 hDI_qZ 腊月二十七的“上店赶集”虽然也有与往日集市贸易、购缺卖余一样的内容，但更多的是买卖年节物品，例如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。总之，春节所需物品都在置办之中，因此这天各地的集市都十分红火热闹。
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m' 传统年货有哪些 rAq2 旧时腊月二十七赶集主要是买卖年节物品，也就是年货。从吃喝穿戴，到春联贴画，年货各式各样，种类繁多。复杂的年货，也是社会生活的反映。
oA`' ~~! 北京的年货如按大类，可分饮食、衣着、日月、迷信、玩耍、点缀六类。饮食中大路货如猪、羊肉，鸡鸭这是最普通的；鹿肉、野鸡、冻鱼等则都是来自山海关之外的关东货；而水磨年糕、糖年糕、冷笋、玉兰片之类，则又是江南的东西。衣着各时代不同，但旧时除去"旗装"而外，也讲究南式。
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;4~WgBz 年货中日用品不少，来自南方的有纸张、竹器、瓷器等等；迷信用品是旧时年货的大宗，如线香、锡箔、木版印的门神、灶王爷，供佛的花、蜜供等等，其中折"元宝"、"锭子"的锡箔则全来自南方。玩耍的东西就更多了，儿童的、大人的玩艺，都不分南北满汉。
1>bG]l1// 《春明采风志》云："琉璃、铁丝、油彩、转沙、碰丝、走马，风筝、鞬毛、口琴、纸牌、拈圆棋、升官图、江米人、太平鼓、响葫芦、琉璃喇叭，率皆童玩之物也，买办一切，谓之忙年。"文中所举虽说已经不少，但还遗漏了很重要的一些玩耍的东西。如一般人家都要买些爆竹：百响、麻雷子、二踢脚(即双响)、起花、太平花等等，这又是介乎玩耍和迷信之间的东西；至于骰子、纸牌等，则是成人的玩具；点缀岁时的清供如水仙头、佛手，则都是来自南方了。
F1%-IBe 这三种年货最容易以次充好 aaW(S
K 年货品种要齐全，品质也不能马虎。下面三种是最容易发生以次充好问题的商品，购买要谨慎。
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/9<zG}:B jFfuT9oId 干果：外表光亮谨慎食用 [=imF^=3Vb 干果是阖家团圆、招待客人时必不可少的。但是现在的干果市场上品种繁多，质量良莠不齐。专家提醒，如果选购散装干果，尽量不要选择太亮的。特别是表面好像上了一层蜡似的干果，一定要谨慎食用。在挑选干货时，我们需要先闻气味，再辨别颜色。
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Xl^=&!S>me ;LM`B^Q]s 禽肉：色泽光润富有弹性 jC7`_;>= 选购禽肉的时候，要先看外观，新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮，色泽光润，肉的剖面颜色随种类、老嫩略有差异，牛肉最深，猪、羊肉较浅。其次，要用手试，新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手，经过指压后凹陷能马上恢复。
WrBiAh , 另外，鸡蛋也是过年热销的产品。不干净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒，买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内，以免污染冰箱内的其他食物。如果担心清洗会影响保存质量，可以用干布将沾染杂质较多的蛋壳擦拭干净，再装袋放入冰箱保存。
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"pGSz%i- )OxcJPo 海鲜：问产地看光泽 yUcWX bT@ 买海鲜的时候要询问海鲜的产地，一些区域受污染的海鲜品在价钱上会相对便宜，不要只贪图便宜。如果在超市购买海鲜，最好找那些有光泽的、在灯光照耀下会闪光的鱼，而不是惨白灰黯的。如果是预先包装好的，检查包装袋内的气味，看标签的日期和品质。如果买已解冻的海鲜，要注意看颜色是否均匀，不要买那些解冻超过一天的海鲜。
3(l^{YC+[7 回家的礼物你准备了吗 eSNi6RvE 年味渐浓，给家人备好年货了吗？游子们每年年初带着梦想离开家，现在带着爱已陆陆续续踏上返乡的旅程。其实，对于在外的人来说，回家，就是给父母最好的过年礼物。
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