0\{dt4nW&O 4hy -M>!D| 虽说面条一般在北方比较盛行，浓墨重彩的臊子面、biangbiang面、烩面……都是重口味的代表。难得杭州人也爱吃面，相对比起来，杭城的面似乎多了一份温婉跟细致，重的是浇头，是那一口汤。胃里空荡荡的时候，来上一碗热腾腾、汤漉漉的面条，真是极美的事。
**L&I5Hhm 小编这就为各位爱吃面的小伙伴，准备几家杭州老底子面条，约起来！
0- S.G38{ 9 e=}P L 1,%`vlYv V:Gy pY ) 忠儿面馆 .@E5dw5 老百姓吃面，吃的是美味和实惠，这儿面的价格从10元至30元不等，有便宜也有贵的，与主流面店的价格也是相差不大；忠儿的环境算不上好，感觉有点乱哄哄的，生意却出奇的好！用餐高峰期队伍有时都能排到门外。
DPjs? M< Lo%vG{yTr v I I{i 这儿片儿川除了笋、雪里蕻之外，独特之处在于面汤，面的高汤只加了筒骨和火腿皮，不放任何添加剂！面条选用的是扁面，烹饪方式也是生面下锅，焯一下水，这面条就能马上出锅！怎么样，老底子的味道立马就出来了！
X'jyR:u t# 还有牛腩面，面汤用肉汤熬制并调以酱油，香气浓郁，牛腩口感酥嫩，咬一口便食欲大增；猪腰面也是招牌之一，面的浇头上有一份猪肝还有一份腰花，量都很足，猪肝很嫩，腰花也绝对不带一点臊味，品质始终如一。在这里捧起大只面碗咕咚咕咚喝个底朝天，再常见不过！
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地址：保俶路60号 Ba@~: 时间：07:00 - 02:30价格：20元
h/t;ZLUAZP %*}rLn"? \0x >#ygX `z\hQ%1!F 弄面 Jgv Mx 弄面的地段很神奇，在白傅路星远里，一般杭州人都不会知道这里，具体来说——小店前方500米是凯悦大酒店，旁边是资深杭帮菜馆小南国，所以，能一路找到弄面，两层小楼都是乌泱泱吃面的人，你就会晓得，弄面虽然出品的是家常面，但是做法一点也不家常。
hN M 8H tkT,M,]?9 面条的口味大体分为，酸辣味和杭帮味。杭州面馆，片儿川较高下，片儿川好吃的秘密无二，笋片配雪里蕻的组合。弄面的片儿川，雪里蕻一定是订制的，茭白绝对代替不了笋片，面是韭叶细的扁面，汤底很鲜，而且鲜绝对不人工。弄面的老板说：“不要小看我们这一锅底汤，是加了母鸡、筒骨、火腿、瘦肉一起炖的汤头，熬浓了，就是鲍鱼的汤底！”至于那些爱加料的面条控，分分钟吃碗50多元的面条，至少在弄面完全没有加料的必要。如此一碗，热气腾腾下肚，只能打一个心满意足的饱嗝来回应。
;ND$4$ 地址：白傅路星远里3弄10号时间：10:00 - 20:30价格：25元
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n 0#9H;j<Op $C;i}q# 方传面食 "t&=~eOe3 吃面请往这边走，愣了半天，才知道原来这里算是两家店，一家叫“方传饭摊儿”，另外一家则是“方传面食”，今日慕片儿川之名而来！店面不大，一个圆弧形的门面，人头攒动，好不热闹；门口就看见两个厨师正在近似疯魔一般地颠勺，火头很旺，香气扑鼻而来！
8&G9 ?n`I5 D[/fs`XES 点了招牌的腰花片儿川，吃一口腰花，到底是大火炒的，爆得透透的，很新鲜，再吃上一口面，嚼劲十足，没有面里油的干扰，搭配着旁边满座吃面发出的滋溜滋溜声音，吃起来那感觉根本停不下来！为吃货对桌点了一份肉丝拌川，肉丝和香干傻傻分不清，与面条交融，好一番滋味；若这些还不满足，荷包蛋、笋干、蘑菇、猪肝等配菜只要2-20元，足可让味蕾享受一番！
'EiCT l iR nj N 据说店老板方信祥，一家四代人都是经营饮食，心心念念的还是杭州老味道，回忆儿时外婆挑着扁担去卖面和馄饨，现在由方老板女儿继续继原汁原味的老杭州味儿！好多来自滨江、城东的食客带着孙子孙女前来吃面；如果你是面食控，又怀念儿时的老杭州味儿，那就来方传吧，这儿免费加面加油渣，让你一次吃个饱！
地址：中河南路18号时间：06:00 - 21:00价格：20元
7h}gIm7e" Ku l<Q< AQUAQZc 方老大面 S>0%jCjW 方老大位于抚宁巷交叉口附近，在一排小吃店、面馆中并不起眼，但是在杭州民间美食排行榜里，早已稳居前几把交椅。慕名而来，店的招牌相比店内装修显得特别新；下午一点门口还依稀排着10来号人，可见生意确实不错。
Yi%lWbr 店虽不大，秩序却出奇的好，两个负责烧面，两个负责收拾，一个准备食材，客人负责自个儿付钱，跑堂。门口灶台前，一个瘦瘦高高的小伙子背对马路，炒腰花、下面，忙得不可开交。墙上菜单列了杭帮面、拌川面、加料汤面、片儿川四大类，价格从4元到34元不等。
Q- 'j131[ } bv+^# 招牌片儿川，可另加大肠、猪肝、大排、腰花等。肉丝腰花拌川腰花很嫩，份量也很足，咸淡适宜；他家永远有一盆烧好的大排放在灶头，随时满足肉食动物的欲望；老板烧面根本不用味精，而是加入一勺大排露儿，味道更是销魂了！如果你是面食控，又是片儿川的情迷者，那么方老大绝对值得你远处特意奔过来，一尝正宗的老底子味儿！
<Z:FY|'s 地址：抚宁巷50-1号时间：06:00 - 14:30价格：20元
SjB"#E) (s,& ,I=@ oI{.{] （鲜城杭州）
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