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[旅游美食]徽州之旅：去安徽那条臭鳜鱼一定要尝，每次味道各不同 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-05-01

离开南屏村，我们开车到不过的关麓村，关麓村因过去是黟县通往祁门、安庆、江西等地的主要古驿道经过村岭，故别名“官路”。村子照例是徽州古村落里白墙黑瓦掩映着桃红柳绿，进村买了门票，35元一个人，有免费的导游，带着我们进村子看。导游带着我们穿梭在小巷子里，因为关麓村最主要的特色是这里有汪氏八兄弟住宅，既是联体的，又是独立成单元的。

这下话题来了，导游带着我们从这道门进那道门出，随身带着钥匙，进去告诉我们这是老四老五或者老七老八的房子，这个房子哪里值得一看，两句话就锁门，再另外开门，我们跟着导游，半小时把这八兄弟的房子走下来，回来看照片，完全搞不清想哪儿是哪儿。这导游讲解跟赶集似的把我们赶着，半小时以后，我们站在村子的小巷中，说就这么完了？这门票有点亏哦，我啥都没记住。

不知道是不是这个原因，村子里有点冷清，完全没有南屏村的热闹，游客也少，我们一组8、9个人听完讲解就地解散。村子里唯一看到可以吃的东西是这个夹心香干。

香干现场在制作，我凑近去，虽然刚吃了午饭，但是不买点东西吃吃，我终究不甘心，反正听完讲解也只用了半小时，就买点香干尝尝吧，据说与众不同的是香干是夹心香干，里面有东西。

我很好奇这厚厚的纱布里包着的香干里的夹心会是什么，主人听说我要买，说有真空包装的，我说我就想现场尝尝味道，最好能打开一个纱布的，让我尝尝，主人笑道，那是没熟的，于是带我去厨房看卤制好了的香干。

香干其实很薄，浸泡在卤水汁里，我买了10元钱的，还挺多。

咬开一块，有点硬，与我习惯的宁海前童村的香干差别还是挺大的，仔细看里面的夹心，有点黄色，好像是香料什么的，不是我想像中的里面夹了肉类什么的，我大概真的想多了。

村里看到一个大木桶，里面有个铁架子，下面可以放炭盆，冬天用来取暖的工具，上面还可以放上番薯什么的烤着，想想都很香，这也是冬天里最大的乐趣了吧？

走完关麓村，我们又到下一个目的地，潜口民宅，这个地方依山而建，原来并不是什么景点，也不是一个村落，只是把徽州一些民宅都移到这里，保存起来，因为我们平时到古村里看的大多是有钱人家的大宅，或者就是看宗祠，这样的民宅如果没人住，很快就会破败，所以保护起来是非常不错的。

令人惊喜的是潜口民宅居然不用买门票，只要在门口小桌子上登个记就能进入，在我们习惯只要在徽州，进一个村子就肯定要买票的时候，突然被告知不用买门票，反而有点不习惯了。

景区里面也有免费导游，但是只是带几个点，其余的就让我们自由参观，因为所有都是迁移过来的民宅，大多只有前厅没有后院，而且里面都是空的，与正常的生活居住的民宅还是有区别的。

除了民宅，还有牌坊，我们见过棠樾的牌坊群，所以一直在讨论为什么徽州牌坊会这么多的问题。

潜口民宅附近真没有什么好吃的了，我照例想买点水果，但最后找不到，只能买了一盒冰淇淋，因为那天下午热极了，接近30度的高温。

晚上入住黄山市的屯溪区，这家酒店非常好，设施和服务都超过我的预期。我过几天写文章介绍给大家，我们中午吃得不够饱，这时候已经饥肠辘辘，问服务员哪里吃饭比较好？黎阳水街还是屯溪老街，回答是这两个地方都不推荐，去的都是游客。我说就要实惠一点的，你们本地人去吃饭的地方，于是服务员推荐我走500米左转，就有一排餐馆，其中两家餐馆任选，于是我们胸有成竹地出发了。

酒店就在新安江边上，我们步行出去吃晚饭，正好能走到江边看看落日，那天的夕阳非常漂亮，随手用手机按一下就很美了，更别说用相机了。

晚餐我们选择了服务员介绍的两家之一的餐厅，装修完全按徽派建筑来，古色古香，我们觉得徽州地区，整个的建筑文化传承意识好强，连带工匠们的手艺也不会失传，因为有用武之地了。

进得大厅，看到正在演徽剧，这可是真人秀啊，虽然在绍兴我也看到餐馆里面演越剧的，但是在这儿能那么近距离和徽剧接触，还是令我兴奋不已。虽然我们只有两个人，但是服务员给我们带的位置也非常好，第二排，我们非常满意就坐下了。这架势，哪怕菜差一点我都愿意！

一天跑了3、4个景点，开了一天的车，加上天气炎热，照例的，我们晚上来一点点啤酒，所以就点了一个下酒菜，酱香卤凤爪。这一碟26元。

一直想吃，总是没能吃到的蕨菜，终于晚上点上了，凉拌蕨菜，微辣，爽口，也适合下酒，这一碟是18元。

一瓶啤酒，两个人分喝，朋友们又要说你们这是喝的什么酒啊，这点酒能叫喝酒？我们爱喝酒，可是酒量不行，但是这并不影响我们的兴致，一大瓶冰啤酒，拌着小菜，两人分着喝，一餐刚刚好。

一边喝酒啃鸡爪，一边看徽剧，虽然并没有听得很明白，但是依然兴致昂然，听了大约半小时多一点，7:30分左右，宣布当晚演出结束，我们真庆幸，幸亏来得还算早，晚来半小时就听不到徽剧了。

当晚主菜臭鳜鱼来了，只要来安徽，臭鳜鱼每次都会点一条来尝，第一次记得是八年前去宏村，住在宏村的民宿里，主人向我们推荐臭鳜鱼，说是早上才从菜市场买回来的，你们应该试一试，这一试之下永生难忘，众所周知宁波人对于海鲜，对于腌制食品情有独钟，臭冬瓜，臭苋菜梗都有偏好，臭鳜鱼当然也不在话下。宏村那次是印像中最好吃的，后来去绩溪又点了一条，太咸了一点，这次在屯溪，淡了许多，但是肉腌制得还不够紧实，倒适合我们淡口下酒喝。这条鱼118元，昨天齐云山上98元，中午南屏村108元，但我们想好晚上隆重一点吃吧，就是118元了，当然环境和服务都不一样了。