[甜品制作]真的只要一个平底锅，就能煎出蛋糕界的网红？ [复制链接]

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还记得妹子的芒果法式千层蛋糕嘛？ R)\^*tkz7  
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点击图片看食谱 :E~rve'  
就是她，最近独得吃货界恩宠啊， woPj>M  
各种口味的千层蛋糕层出不穷， MpZ\j  
其实千层蛋糕的制作并不是很难， m~Q24Z]!'&  
主要的步骤就是一层薄饼一层奶油， .PR+_a-X  
当然奶油中一定要加上你爱的水果呦~ 'x"(OdM:[  
来一场薄饼与奶油的千层幻想曲！ j4#uj[A  
相信总有一款是你的菜， fG$LqzyqlK  
快来挑选吧~ 'U`;4AN  
奥利奥千层蛋糕 Qs59IZ  
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奥利奥不用再扭一扭泡一泡舔一舔了， EEL3~H{
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把它做成千层蛋糕， -]D
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你的奥利奥就能吃得与众不同~ YC56]
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视频 a\}MJ5]  
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准备食材 =EA:fq  
薄饼 c>^(=52Q  
65g面粉   qz (x  
7g可可粉 Yb/*2iWX  
25g白糖 2ag8?#  
1个鸡蛋 nQ_{IO8/6W  
15g黄油（融化） fHH  
120ml牛奶 9:VUtx#}2  
馅料 ?7LvJ8  
320ml鲜奶油 xb9+-{<J  
50g白糖 |}UkVLc_^  
5ml香草精 ^IIy>  
7块奥利奥饼干 ,R<9yEWm  
装饰 #eJ<fU6Da  
迷你奥利奥饼干 o,*D8[  
具体步骤 Ur>1eN%9'  
1. 碗中加面粉（过筛）、无糖可可粉（过筛）、白砂糖、鸡蛋、黄油（隔水融化）、牛奶，混合均匀，面糊备用。 /"j3B\`?  
2. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约15张），薄饼放凉备用。 09G47YkSy1  
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3. 加鲜奶油、糖打发，奶油备用。 #+AQ:+  
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4. 奥利奥饼干分开，取出夹心，装袋，擀成碎末。 )=29Hm"  
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5. 蛋糕转盘上先放一层薄饼，再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末，最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼。蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰。冷藏后食用。 Pn[oo_)s  
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巧克力树莓千层蛋糕 h3k>WNT7  
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充满巧克力味的薄饼， 1nskf*Z  
混合树莓浆的奶油 tB,(12@W  
一层叠一层，口感很丰富， x4H#8ZK!  
爱吃巧克力的你不要太幸福哦~ y*vSt
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准备食材 q=BljSX  
薄饼 NzP71t+  
12个鸡蛋 Uza '%R  
1000ml牛奶 bG@2f"  
250ml水   ';/J-l/SE  
150g黄油（隔水融化） T:Klr=&V  
300g面粉 <]LljTm`i  
80g黑巧克力粉   /YF:WKr2  
80g糖   R( FQ+h  
5ml香草精 e}d(.H%l0  
馅料 Dpw*m.f  
2杯树莓 X V;j6g  
100g白砂糖 Cg]),S  
500ml鲜奶油 Kmx^\vDs  
120g糖粉 kv3Dn&<rJ  
230g奶油奶酪 :\His{%  
5ml香草精 Em@:QmEN  
装饰 sAL ]N][Y  
2杯树莓 D5?8`U m=  
100g细砂糖 W_Y8)KxG:L  
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具体步骤 ;'uQBx}  
1. 碗中加面粉（过筛）、鸡蛋、牛奶、水、黄油、香草精、糖、可可粉，搅拌均匀，放10分钟，让泡沫消散。 V<I(M<Dj  
2. 锅中火，刷油，取约60g面糊，摊平，煎1分钟，翻面，再煎30秒，盛出冷却。剩余面糊相同操作。 g)#{<#*2  
3. 树莓、糖用搅拌机搅碎，直到没有颗粒感。碗中加鲜奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打发。再添加树莓浆，两者搅拌均匀，树莓奶油备用。 P%(9`A  
4. 先放一层薄饼，然后填充一层薄薄的树莓奶油。一层薄饼一层树莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。顶部撒上树莓、糖粉装饰。 uy3<2L#.  
抹茶千层蛋糕 }>0>OqvF  
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这款绝对是抹茶控的菜， X4!7/&  
下午配上一杯暖暖的咖啡， CYW@Km{e  
高逼格下午茶就有啦！ #H>{>0q  
准备食材 VoZ{I{>|  
薄饼 )XK\[tL  
60g面粉 @3O)#r}\  
4g抹茶粉 @q/g%-WNz  
30g糖 TI< x;p  
100ml牛奶 SXOAa<u5  
1个鸡蛋 `/P/2{,~  
15g 黄油（隔水融化） l_+@Xpl  
馅料 ^
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200ml鲜奶油 >dt*^}*  
50g糖 3 J04 $cD  
10g抹茶粉 M[YFyM(
 
具体步骤 `<X-3)>;G  
1. 碗中加抹茶粉（过筛）、面粉（过筛），糖混合。 \{lv~I  
2. 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀。 +C{-s  
3. 混合步骤1和步骤2，搅拌均匀，直到面糊顺滑。如果面糊太厚可再添加适量牛奶。 J}X{ 8Ds9  
4. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约20张），薄饼放凉备用。 K\F0nToJ.  
5. 碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡出现后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打发至干性泡发（蛋白坚固有光泽，提起搅拌器时蛋白尖端能维持形状而弯曲）。 HN{c)DIm]  
6. 薄饼盖上约5寸的模具，刀沿模具划去多余的边缘，让薄饼更整齐。 V<0iYi;4=  
7. 底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油，一层薄饼一层奶油重复即可，直到用完所有食材。盖上保鲜膜，冷藏。顶部撒上抹茶粉。 _f^KP@^j  
彩虹千层蛋糕 e;6KxvX~  
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切开来出现彩虹般的颜色， uD&B{c+a  
由红、橙、黄、绿、蓝、紫组成， =W. }&  
绝对是好看又美味的蛋糕。 qM(}|fMbN  
准备食材 J @"#  
薄饼 x^f)I|t  
4个鸡蛋 PFh ^Z L  
40g糖 .w.:o2L  
60g无盐黄油 GYaP"3Lu  
500ml牛奶 =79R;|5  
250g面粉
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30ml植物油 \7/yWd{N$  
馅料 x [FLV8`b|  
500ml鲜奶油 fq6%@M~  
50g糖 'Be'!9K*d  
5ml香草精 [
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具体步骤 n_e'n|T  
1. 碗中加鸡蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，搅拌均匀，直至面糊顺滑。 Vi8A4  
2. 面糊分成6等份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫色素（只需一点点哦），搅拌均匀。 UUJQc~=  
3. 锅中火，刷油，取30g-50g面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。 YNU}R/u6^  
4. 碗中加鲜奶油、糖、香草精，打发成奶油，备用。 L9D`hefz  
5. 一层薄饼一层奶油，用完一种颜色的薄饼后再换另一种颜色的薄饼，直到用完所有食材。 "S %t\  
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6. 放冰箱冷藏2小时，顶部撒上果酱、糖浆、冰淇淋等即可食用。 y~ =H`PAE  
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小熊千层蛋糕 ~y!'\d>q<  
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不仅适合孩子，也适合女生呢， tF0jH+7J-  
少女心十足，超级萌萌哒哦！ (8JU!lin  
众多千层蛋糕中脱颖而出~ -Ks>s  
准备食材 +tqErh?Al  
薄饼 >0IZ%Wiz  
190ml牛奶 FLqN3D=yQ  
140ml炼乳 ]yU"J:/  
180g面粉 \WCQ>c?~  
60g糖 !LI<%P)  
60g无盐黄油（隔水融化） 0Z9DewwP  
4个鸡蛋 n~*".ZC'Y  
4ml香蕉精 RwWg:4  
200ml水 <=q} Nd\  
少量红色食用色素 8-#%l~dr  
少量盐 _95296  
馅料 d,"LZ>hNY*  
350g稀奶油 g\JJkXjD#  
40g糖粉 5~JT*Ny  
20ml蜂蜜 l]R0r{{  
装饰 PLyity-L[7  
70g白巧克力（隔水融化） ;<AcW.jx  
50g黑巧克力（隔水融化） ~f1g"   
具体步骤 Nz,yd%ua  
1. 碗中依次加鸡蛋、糖、水、牛奶、炼乳、香蕉精、盐、面粉（过筛）、黄油，搅拌均匀，过滤，原色面糊备用。 do}LaUz  
2. 另取一碗，取适量面糊，加色素，搅拌均匀，粉色面糊备用。 pIJXP$v3  
3. 平底锅刷油，取适量面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。 DZ8
|20b  
4. 碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打发奶油，备用。 `C+<!)2  
5. 原色薄饼修饰成小熊轮廓，粉色薄饼修饰成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，备用。 O<gfZ>  
6. 开始组装小熊千层蛋糕。一层小熊轮廓，一层奶油，重复操作，直到顶部盖上小熊轮廓。最上面一层装饰小熊的耳朵，用黑巧克力点缀做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。 \2i7\U  
吃货，你的千层蛋糕已上线 T pkSY`T  
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文丨杨二嫂美食 >gk_kl Lh  
视频丨Eugenie u/zBz*zh  
图丨Tatyanaseverydayfood、PEACHYBUNNYMEL、Eugenie、Chef Bow       :gh[BeqQ)  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Ej(Jj\  
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