j1O_Az|3 fL~@v-l#~ 现在天气已经逐渐变热了,又到了吃不下热饭的季节,如果来一盘腌好的黄瓜,我想可以多吃几碗饭,,腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口,最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久,吃起来依旧是“咯吱脆”。
jidRh}>a= !W/"Z!k ymb{rKkN3 KnC:hus v2Vmcc_]9x 首先将黄瓜洗净切条备用,切成5厘米长的段即可;
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VQ8Q=!] 将切好的黄瓜均匀的放在盆里并用盐腌制3小时以上;
)1gOO{T]h? +?v2MsF'] Kh7C7[& h9kwyhd" 尖辣椒斜切段、蒜、姜分别切片;
PW+B&7{ I9L7,~s B^@X1EE |ITh2m 锅中放少许油,炝下锅,之后,煮锅倒入酱油、香醋、白酒,加糖、八角、花椒煮沸,然后晾凉;
x7!gmbMfK' ihd^P] c2wgJH!g :B~m^5 最后一步,将辣椒,姜片,蒜瓣依次分层放入坛中码好后,倒入凉凉的酱油汁,2~3天后即可食用了。
7;9 Jn 9`td_qh p&2oe\j$, bD`h/jYv ~EM(*k._ 盐不要放多太咸,个人口感不同,可以少放,因酱油也是咸的。
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5;X r0f 'x<o{Hi"\B a FL;E s)G?5Gz (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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