[生活技巧]陈醋、米醋、白醋差别这么大，用对了才是赚到！ [复制链接]

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醋是常常用到的调味品， #X@<U <R  
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不仅好处多，种类也不少。 a^\- }4yR  
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陈醋、米醋、白醋有什么差别？ ~q
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怎么用更合适？ /N[o[q  
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用对了才是赚到，你一定要知道！ Ky9No"o  
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不同醋，用途不同 Pv %vx U  
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很多朋友都或多或少了解过吃醋用醋的好处，但是用哪种醋更好呢？这次都告诉你~ _l!U[{l*d  
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陈醋   ss X6kgq_(  
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我们的老陈醋传承了千年，可算是“天下闻名”呢！不仅是调味佳品，还能对高血压、肝炎、皮肤病起到一定预防作用。 xK),:+G(  
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陈醋制作时至少要放上1年左右，发酵时间长，香气浓郁，加一点让人特有胃口！ \LoSUl i  
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不过陈醋的酸味最为厚重，做菜可不要放太多，中老年人接受不了最好就别放了！ vgQh dtt  
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最佳搭配   )_Xxk_  
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陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然再适合不过了！ 8~s-t  
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米醋   z)W#&JFF  
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米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，吃它也很健康哦！ g?A5'o&Yu  
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优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好又不像陈醋那样刺激，做菜用它最好。 {F(-s"1;xO  
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同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。 jWv3O&+?X  
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最佳搭配   n$m]58w  
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用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错，像糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜......想起来快流口水咯！ SD|4ybK>d  
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白醋   xu"94y+  

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白醋的成分最简单，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。 x<{;1F,k3  
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白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐的时候，需要不影响菜色的调味品，白醋就是很好的选择。 MgH1d&R  
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白醋更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材都可以，需求量那么大，用米醋太划不来了！ s;-78ejj7  
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最佳搭配   
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和白醋的最佳搭配，非小苏打莫属了，保养清洗样样行。不过和白醋的搭配实在是太多啦，不同搭配就有不同效果！ EvSnZB1 y  
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果醋   $/<"Si&(  
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果醋是近年来非常火的饮品，维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多，时常喝一点还有瘦身的效果。 ;9p#xW6  
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果醋可不只有苹果醋，山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵，用来做菜可不划算。 ;l/}O
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最佳搭配   W2F+^  
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果醋直接饮用效果就很好，不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不养生，反而会伤身。 C;d|\[7Z  
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如何选一瓶好醋？ Vp(D|}P  
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1 看标签 HsjELbH  
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买醋时最好买标有“酿造”的醋，味道营养都比配制的好。配制醋很便宜，最好别用来吃，用来打扫卫生是可以的。 3r~>~ueZ  
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标签上另一个指标也要注意，总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。 pIID=8RJ.  
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2 看形态 3:]{(@J  
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无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋，都必须是澄清无杂质的才算好醋。有沉淀和悬浮的醋最好别买，如果家里的醋出现了这种情况就别用来做菜了。 zmy4tsmX  
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3 闻香味 ^f^-.X  
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质量好的醋，气味微酸不刺鼻，陈醋还有厚重的醇香，闻到怪味的醋可千万别买了哦。 msA' 5>  
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4 尝味道 pr62:  
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买醋时，能尝一尝最好试试味道，好醋酸味柔和还有淡淡的甜味，绝对没有刺激感和苦味。如果在外吃到有苦味的醋就别继续吃了，醋的品质很可能不过关。 (TT3(|v  
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这些时候别“吃醋” $ 7UDz  
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1 空腹时 Wphe%O f  
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无论肠胃多好的人，都不宜在空腹时吃醋或是泡菜，对胃的伤害很大。现在天气这么冷，凉凉的醋对肠胃的伤害可是会加倍的。 m!HC-
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2 骨折时 uI%N?  
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骨折恢复期间，尽量不要吃醋。醋会软化骨骼和脱钙，骨骼愈合缓慢，人体也会感到不适。 /#-,R,Q  
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3 服用碱性药时 tj#=%m?8V;  
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近期需要服用碱性药物的朋友尽量不要吃醋，醋会大大降低药性，不治病还白白浪费钱。 qi
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什么时候用哪种醋， .@y{
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这次都清楚了！       jo 7Hyw!g  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） R(M}0JRm  
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