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[生活技巧]陈醋、米醋、白醋差别这么大,用对了才是赚到! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
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    0gBD  
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醋是常常用到的调味品, TxhTK5#f  
%C= {\]-2~  
不仅好处多,种类也不少。 BJ3st  
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陈醋、米醋、白醋有什么差别? -{>Nrx|  
U9;C#9E  
怎么用更合适? bA-=au?o5  
A/W-'%+`  
用对了才是赚到,你一定要知道! ex8mA6g  
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C#X0Cn0ln  
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K1Tq7/N  
不同醋,用途不同 1\7SiQ-  
R/ 7G  
W:uIG-y~  
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很多朋友都或多或少了解过吃醋用醋的好处,但是用哪种醋更好呢?这次都告诉你~ slEsSR'J]  
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陈醋   NDhHU#Q9  
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我们的老陈醋传承了千年,可算是“天下闻名”呢!不仅是调味佳品,还能对高血压、肝炎、皮肤病起到一定预防作用。 tr2@{xb  
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陈醋制作时至少要放上1年左右,发酵时间长,香气浓郁,加一点让人特有胃口 n 5NkjhP~Z  
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不过陈醋的酸味最为厚重,做菜可不要放太多,中老年人接受不了最好就别放了! " *xQN "F  
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最佳搭配   z3b8  
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陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜,例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时,用陈醋来解腻自然再适合不过了! B`a5%asJn  
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米醋   q('O@-HA  
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米醋是多种醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素,吃它也很健康哦! CD(2A,u)/  
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优质的米醋为透明的淡红色,用优质大米、高粱发酵而成,味道酸甜,口感较好又不像陈醋那样刺激,做菜用它最好 \LRno3  
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同时,在烹饪一些含钙量较高的食物时,加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收 3|RfX  
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最佳搭配   ^r^c MksB*  
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用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错,像糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜......想起来快流口水咯! HE+y1f]  
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白醋   qt+vmi+~  
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白醋的成分最简单,是用蒸馏过的酒发酵制成的,除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素 J%EbJ5p<QF  
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白醋口味单薄,酸味较浅,在拌菜或是做西餐的时候,需要不影响菜色的调味品,白醋就是很好的选择。 b&p*IyJR  
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白醋更重要的是美容养生功效,用来洗脸、泡脚、泡食材都可以,需求量那么大,用米醋太划不来了! 3*64)Ol7t]  
L #p-AK  
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最佳搭配   :h?"0,  
AV AF!Z  
和白醋的最佳搭配,非小苏打莫属了,保养清洗样样行。不过和白醋的搭配实在是太多啦,不同搭配就有不同效果! Uf{cUY,j_  
tR!eYt  
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果醋   BBnbXhxZ  
1=O Xi!G  
果醋是近年来非常火的饮品,维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多,时常喝一点还有瘦身的效果。 R3wK@D  
(7`&5m d  
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!Pt|Hk dr  
7Q} P}9n  
;JA2n\iP,  
果醋可不只有苹果醋,山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵,用来做菜可不划算 4(2}O-~  
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最佳搭配   +"Ek? )?  
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果醋直接饮用效果就很好,不过要注意看是否需要稀释食用,浓度太高的不仅不养生,反而会伤身。 A/%K=H?  
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e-H:;m5R  
如何选一瓶好醋? z}yntY]n  
!NK8_p|X  
J`;G9'n2  
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1 看标签 $@+\_f'bU>  
L{Epkay,{  
买醋时最好买标有“酿造”的醋,味道营养都比配制的好。配制醋很便宜,最好别用来吃,用来打扫卫生是可以的。 pq+Gsu1^  
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&CF74AN#  
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6T&6N0y+9  
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标签上另一个指标也要注意,总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。 15#v|/wI'  
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2 看形态 %Y:'5\^lC  
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无论是颜色深的陈醋,还是透明的白醋,都必须是澄清无杂质的才算好醋。有沉淀和悬浮的醋最好别买,如果家里的醋出现了这种情况就别用来做菜了。 4vPQuk!  
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3 闻香味 ,d<wEB?\`  
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质量好的醋,气味微酸不刺鼻,陈醋还有厚重的醇香,闻到怪味的醋可千万别买了哦。 . [+ObF9=  
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4 尝味道 {-J/ <a@  
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买醋时,能尝一尝最好试试味道,好醋酸味柔和还有淡淡的甜味,绝对没有刺激感和苦味。如果在外吃到有苦味的醋就别继续吃了,醋的品质很可能不过关。 J:)Q)MT24:  
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Z%6I$KAN8  
G+ Y`65  
这些时候别“吃醋” h" Yi'  
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1 空腹时 bw9a@X  
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无论肠胃多好的人,都不宜在空腹时吃醋或是泡菜,对胃的伤害很大。现在天气这么冷,凉凉的醋对肠胃的伤害可是会加倍的。 K=M5d^K<E  
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jL^zS XQB  
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2 骨折时 *bDuRr?v9  
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骨折恢复期间,尽量不要吃醋。醋会软化骨骼和脱钙,骨骼愈合缓慢,人体也会感到不适。 lLxKC7b  
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3 服用碱性药时 GfD!Z3  
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近期需要服用碱性药物的朋友尽量不要吃醋,醋会大大降低药性,不治病还白白浪费钱。 ko@I]gi2  
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什么时候用哪种醋, w '~f Z*  
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这次都清楚了!       0Q_AF`"  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) ,E$^i~OO  
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