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Jo2:0<VL S3 &L 一日之计在于晨
<%|2yPb] 俗话说，一日之计在于晨，忙碌的清晨，能够吃到一颗营养又美味的煮鸡蛋真的再美好不过了。
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WT1ch0~2 wp} PQw: 物质匮乏年代的金宝贝
E$RH+):| 在物质匮乏的年代，能够吃到鸡蛋足以证明你的生活条件已经很好了。而现如今，随着物质水平的不断提高，越来越多的人对于鸡蛋的印象却早已改观，他们不再喜欢吃鸡蛋，有的只吃蛋白不吃蛋黄，有的人甚质疑说：吃蛋黄胆固醇会变高。
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v mL0H)q (pAGS{ { 吃蛋黄胆固醇会变高？
%POoyH@D} 那么，事实的真相究竟如何？吃蛋黄真的会让胆固醇变高吗？
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pwm ]2}+ GUMO;rZs 富含微量元素与蛋白质
65g\WB+/ 实际上，鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，每100g蛋黄中的蛋白质含量要高于蛋白，蛋黄中所含有的不只是胆固醇，还有丰富的蛋白质和微量元素，这都是对身体有益的营养物质，不论蛋清还是蛋黄都是健康且有营养的。
b,s T[!X[ 其实，身体健康需要营养均衡，最合理的膳食，不是只吃某种食物的某个部位就可以让自己健康的，因此，每天吃一个鸡蛋，是正确的选择。
z0c_&@uj* f 1 ]1ZOb `,xKK+~YG- 
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:Bkf- 3]V " 9+ 每天一个蛋，开心又健康
]m YY1%H8M 仅仅因为蛋黄胆固醇较高，所以导致鸡蛋不受待见，拥有一身好营养却被一句“谣言”阻碍了大好时机。今天，就让我们一起来替蛋黄喊喊冤。
'./s'!Lj 一喊冤：蛋白比蛋黄营养丰富 <zrGPwk n&&X{Rl 3C5<MxtK
~ Z T (@w @dw0oR F 蛋黄蛋白谁是谁非？
)y._]is)b 到底是蛋黄营养价值高，还是蛋白营养价值高？很多人可能会说；当然是蛋白呀，蛋白质含量超高，而且吃的人很多。
p6|0JBm 事实上，一颗鸡蛋中，蛋黄的蛋白质含量为17.5%，比蛋白(11%)所含蛋白质含量还要高。蛋白中大部分是水分，约占88%。蛋黄中还有含有不饱和脂肪酸，尤其是丰富的油酸，对预防心脏病有益。
h\jwXMi,tj 此外，蛋黄含铁丰富，更是鸡蛋中维生素与矿物质的聚集地，特别是脂溶性维生素ADEK，在蛋清中根本找不到他们的足迹。
iEnDS@7 二喊冤：蛋黄胆固醇高，就不能吃吗？ b]@^SN9 y_QK _R< f 5 8WL 8xu 
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w2 含有不饱和脂肪与丰富的卵磷脂
q*52|? 基于全球的研究发现，一天一个全鸡蛋并不会增加胆固醇过高的风险。
8n NRn[oS 一个鸡蛋里虽然含有约250mg的胆固醇，但同时含有不饱和脂肪和丰富的卵磷脂，这些都有利于体内高密度脂蛋白的合成，更有利于体内脂肪和胆固醇的代谢！
_},u[+ 需要注意的是，氧化的胆固醇对人体的危害大，所以在食用鸡蛋时尽量避免煎炸，以免过多摄入氧化型胆固醇。
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!If 三喊冤：蛋黄这么好，为啥不能进入你的膳食？ RH~KaV3 `N$<]i]s5 KYMz
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|s=)*DZv （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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