[小胖爱美食]莲藕的3种新做法，孩子吃的停不下来！ [复制链接]

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之前我们系统的介绍过多次莲藕的做法，今天又发现了3种新吃法，一起来看看。 ^!N_Nx/M  
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一：芝麻藕丝 *\:u}'[  
食材：藕、鸡蛋、蒜、蒜苗、干红椒、花椒、白芝麻、面粉、白醋、植物油、姜、盐、香油 #![b9~%WTh  
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟 EKq9m=Ua@o  
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 ysDfp'
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3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀 |cUlXg=  
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 }-YD_Pm K-  
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色 vsHY;[  
6、将炸好的藕条沥油捞出，锅内放入少许油 {i`BDOaL  
7、小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗 A2$:p$[  
8、放入藕条，再加少许盐炒匀 ! ,INrl[  
9、最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可 OBl-6W  
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二：莲藕丸子 W1Ur~x`  
食材：莲藕、猪肉馅、葱、姜、盐、淀粉  2o?!m2W  
1、肉馅加葱姜搅拌 }3 RqaIY}  
2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起 }(O 7tC  
3、放少许淀粉，撒入盐搅拌均匀 r
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4、热锅，倒入适量油 xgnt)&7T  
5、用手把调好的馅挤成一个个圆形，放入油锅 RY&Wv kjh  
6、炸至金黄捞出控油 )r5QOa/  
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三：莲藕狮子头 N>'1<i?  
食材：猪肉馅、莲藕、鸡蛋、油菜心、枸杞、葱、姜、油、盐、花椒、五香粉、淀粉、香油、蚝油、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉 tDF6%RG  
1、花椒用温热水浸泡十分钟，肉馅放入盆中 T6%*t#8r  
2、泡好的花椒水打入肉馅中，放入淀粉搅匀 ko$bCG%  
3、再打入鸡蛋，向一个方向拌匀，洗净藕切成碎末 OGrp{ s  
4、将藕末放入肉馅中搅匀，葱、姜切成碎末 HE7JQP!q  
5、放入上述调料后搅匀，取馅放手中，揉成肉丸状 ! E#XmYhX=  
6、锅中倒入油，油温热时逐个下入肉丸，炸至变色后捞出 <eI7xifD  
7、锅中留底油，油热后放姜片、葱结，炒出香味后倒肉丸 Vv0dBFe  
8、放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫 fA2H8"r  
9、小火，加盖煮十五分钟左右至熟透，放入鸡精，搅匀 {&,a)h7&  
10、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面 p!|ok#sW  
11、放入油菜心，变色即捞出用冷水冲洗，浸凉后挤去水份 fp|b@  
12、藕片放入盘中，摆入油菜心 v
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13、炒锅转大火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀 i~PN(h  
14、夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可       7V%}U5  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） `oXUVr  
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