[小胖爱美食]这道色泽鲜艳的杭椒牛柳，香辣嫩滑，隔着屏幕口水都要下来了！? [复制链接]

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杭椒牛柳 ?G!DYUK  
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准备食材   :-.bXOB(  
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牛肉、杭椒、红椒、大蒜、姜 Co>=<\yi  
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精盐、酱油、蚝油、料酒 Ih0kdi  
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白糖、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉 '.DFyHsq  
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具体步骤   aTY\mKk  
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牛肉切宽条，放入清水中反复投几遍 tm}0kWx  
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去掉血腥味攥干，放入小盆中 Go_~8w0<  
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加入精盐、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清 /v:+ vh*mS  
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用手抓拌，抓拌到肉条粘稠 Q<pL5[00fD  
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再加入少许清水继续抓拌 |P]>[}mD  
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再次加抓拌到肉条粘稠 p[%FH?  
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加入适量淀粉抓拌均匀 .qBf`T;  
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再倒入适量食用油防粘 h{cJ S9e}  
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开始处理配料 /g!', r,  
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杭椒红椒洗净控干水分 t/aT  
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杭椒切长段，红椒切丝 <Cw)S8t  
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大葱切葱花，姜切末，蒜切片 jsG e
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开始炒制，锅中加入食用油 ]MP6VT  
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油温五成热时下入肉条滑散 G? "6[w/p  
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断生即可捞出 Ytnk^/Z1L  
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锅中再加少许油 W`^Zb
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下入葱姜蒜爆香 LMrb 1lg$  
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下入杭椒煸炒，这时开始调味 ~sSlfQWMzy  
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加入料酒、酱油，蚝油 jdGoPa\  
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下入肉条，大火煸炒几下后 5Vzi{y/bL  
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放入鸡精，胡椒粉，少许白糖翻炒
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最后勾薄芡汁淋入香油即可出锅 ayJKt03\O\  
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牛柳软嫩鲜香，杭椒脆绿爽口 8`*Wl;9u  
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美味下酒菜 Og?]y ^y  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） h`OX()N  
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