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S:i#|T." S[7^#O.) 五花肉青菜焖面 4sORp^t'Q ig YYkt *aS+XnT/ Id`V`|q ;ow)N <Z 5_](N$$ 原料: 6jBi?>[I :
qK-Rku 面条、五花肉、青菜、 1,h:| |/xx**? 油、盐、糖、料酒、 %,~\,+NP MCEHv}W 姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、 e-v| 5oCg&aT 做法: 5y
g`TW 1. 五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段。
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> 2. 锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟,捞出,用油搅拌一下。
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H6{ 3. 锅里油热,放下姜丝,五花肉煸炒,待肉转色,放糖、料酒、甜面酱煸匀
aaKf4} 4. 加点水,小火焖15分钟左右,放入面条,中火焖3分钟(焖至汁稠),放入青菜,加盐、蒜末、葱花,中火煸炒至青菜熟即可装盘
;a>u7rw jDQ ?b\^ 蘑菇焖肉面 A/:_uqm4 l"+8>Mm 'nM4t ![Gn0X?] g-UCvY
I <b *sn]l 原料: i\^4EQ U$OI]Dd9 鲜面条200克、五花肉200克、 VoUo!t:(+ J;^ PM:6 双孢菇120克、葱段30克、 R ai
04 P%Vq#5 姜片15克、八角2枚、酱油20克、 H"UJBO>$ z k}AGw 绍酒20克、盐2克、白糖20克、 uJH[C>
uY>M3h#qx 味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克 p[xGL }
+\ w1-P6cf 做法: `)cH(Rj 1. 锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色,把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油,表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀。
N>*+Wg$Ne 2. 再倒入酱油炒匀,注入适量开水,放入葱段和姜片,用小火把肉炖30分钟。
Nc4;2~XwRp 3. 肉炖30分钟后放入蘑菇块,盖好锅盖再继续炖10分钟。
u_+iH$zA 4. 把肉炖烂后用少许味精和盐调味,撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。
_A!Fp0}` &)+H''JY 鸡丝焖面 Y-y yg4JH _4)z:?G5 [mjie1j/< %1jcY0zEQ z7AWWr=H |LbAW/9a 原料: T^`; wD <B0f 鸡胸肉1块、豆角250克、 *{+{h;p lqMr@
:t 鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、 M!i|,S E X'PRNB, 葱2根、干辣椒、八角1个、 (57!{
[J B K=w'1U 盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、 b FajK; .1;UEb|T 白糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、
RzL(Gnb )kI**mI} 鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙
LFW`ISY{ =+wd"Bu 做法: Ic_NQ<8 1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。
d,l?{Ln 2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、胡椒粉炒均匀。
NNbdP;=:u 3. 放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝,兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。
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0 4. 放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅,关小火,焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。
*-5N0K<kQ gELG/6l 五彩焖面 7M7Ir\d0lp KgkRs?'z ^Z;zA@[wt P33xt~ =c*l!."0 6MY<6t0a 原料: hchG\i 6*>L
ud 面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、 t>?tWSNf vaP`' 木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、 ^s7!F.OC ,I5SAd|dX 圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐 EV{Ys}3M J=$\- 做法: [H<TcT8 1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。
YcDKRyrt 2. 锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。
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Z 3. 将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水、盐、耗油、白糖,稍稍煮一会。
G'G8`1Nj 4. 放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅。
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'iv*% U7D!w$4 蒜香红薯焖面 X)~wB7_0G 0&]1s 'n,V*9 Ws`ndR "EMW'>&m