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p9H{ $N,9e lDMYDy{< g0g/<Tv[ ?Z1pPd@ 一:鸡丝面
pRMM1&H 1、香菇洗净切片,洋葱切片,胡萝卜洗净切片,葱切片
*'d5~dz= 2、面条放进沸水中煮八分熟捞起,过凉后加入香油拌开
tSYeZ~ 3、在一个小碗中将酱油、米酒、酱油和糖混合均匀
9nM {x? 4、在另一个碗中,将切片鸡胸肉和玉米淀粉、油混合
&bBp`h 5、将炒锅烧干后,用高火将油加热
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D/9y 6、先在锅中将鸡胸肉煎一分钟,然后翻炒几分钟,出锅
!Z%QD\knY 7、再加油,加香菇翻炒两分钟,再加洋葱、胡萝卜、白菜
-d_FB?X 8、翻炒两分钟,再加面条、鸡肉、葱和酱汁
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l&|yvxB 9、继续翻炒两三分钟,直到面条炒熟
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U-< 二:牛肉拌面
kZUuRB~om 1、用沸水将面条煮至八成熟
-6+HA9zz@C 2、将炒锅烧干倒入菜籽油,用高火加热
G?3S_3J2 3、油热后倒入碎牛肉炒至棕褐色
DgClN:Hw 4、加入洋葱和大蒜,继续用高火煮直到洋葱略有软化
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3OB: 5、直到边缘变成褐色,再加入菠菜
Q{>9Dg 6、直到菠菜变软,用盐和胡椒粉调味
o }Tv^>L 7、将面条和酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油混在一起
d[TcA2nF 8、再把炒好的菜拌进去
, LcMNP r 9、可以根据自己的口味来加调料,比如盐、辣椒、醋等
SB$~Btr e=8ccj H#w?$?nIWu -[^wYr= Kh$L~4l 三:大葱酱面
t9 &O0tpe 1、葱切成葱末、面条煮至八成熟
#Sn&Wo 2、用中火将锅烧干,倒入油加热然后放入葱末,慢慢翻炒
?ZTB u[ 3、一旦葱末变成金黄色,取出约一半葱,待用
o<V-gS 4、在锅中加入酱油和糖,用小火煮两分钟
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WE 5、直到开始冒泡,再将面条加进去拌匀
`f6Qd2\ 6、直到面条变得有嚼劲,出锅
<@JU0Z"a= 7、放上炒熟的葱末,再加盐和醋就可以了
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四:苏州煨面
.P=!M 1、将菜心和鸡脯肉先用油炒一下,然后加入水
P-+ ^YN, 2、等水煮到七八分开的时候,面条就可以放下去了
uA}asm 3、搅散,加盐调味
jLb3{}0 4、下入面条之后,用大火煮开
em>CSBx 5、转小火煮大约十分钟左右,煮熟捞出放在碗里
yMo@ka=v tvFJ^5 fF-V=Zf5 >V;<K?5B`W )h+JX8K)l 五:川香凉面
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%0d 1、将鲜面条放入开水中,中火煮至面条八成熟
@M,KA {e 2、捞出放入凉水中降温,沥干水分备用
r9b`3yr= 3、炒锅内放入适量的食用油
v7&$(HJ>]L 4、将花生米炸制酥脆晾凉,用刀背拍碎备用
I, 5、锅内放油,放入大葱,花椒,大蒜小火炒香
;=C^l 6、在煮好的面条中,加入酱油、醋、白糖、鸡精、红油
egr@:5QwZ{ 7、最后浇上炒好的大葱油即可
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5) ef!I |.FW (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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