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WshFI {}pqxouE e9W7ke E* 哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
s3-ktZ@ +?iM$}8!U O^}v/ }d 秋风起，带鱼肥，教您带鱼的家常做法，外酥里嫩超好吃 pIu H*4Vz 7I(t,AKJ i$ L]X[ 
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g 带鱼是我们常见的一种海产品，通常我们都知道，吃鱼要吃新鲜的活鱼，但是带鱼很少能见到活鱼，因为带鱼是一种深海鱼，在被渔民捕捞上岸以后，带鱼的内脏会因为外界的压力减少而膨胀爆裂，几秒钟的时间就死掉了，除了捕鱼人，很少能看到活的带鱼，更不要提市场上了，所以我们在市场上见到的带鱼都是冰鲜的或者冷冻的，这丝毫不会影响带鱼的口感。
B"PHJj 秋天天气渐渐转凉了，这个时候的
带鱼为了过冬而积蓄大量的脂肪，因此肉质变得最为丰腴肥嫩，带鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，它能帮助人体降低胆固醇，常吃带鱼还能补益五脏，起到美容养颜的作用，好处多多，遇到了可要多吃些。
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$YI{ aEDN]O95? 带鱼常见的做法有清蒸，红烧，干煸，今天教大家一个家常的带鱼做法，这种做法用到的食材和制作过程都十分简单，看了就能做出来，而且味道还特别鲜美，我家小朋友最喜欢这样的做法了，简直就是百吃不厌，我一次买了三条大带鱼，一连吃了三天了，把孩子可高兴坏了。
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,GX~s5S8 @E}X-r.^f 【香煸带鱼】
VK' T[5e 用料：带鱼一条，生姜一块，黑胡椒一勺，盐少许，生粉一勺，芝麻一勺，大葱一段。
yb{Q, Dz 步骤：
rh`.$/^ 1，新鲜的带鱼，表面会有一层银鳞，那层银色的鳞其实是一层由特殊的脂肪形成的表皮，又称“银脂”，营养价值很高，吃起来没有腥味，所以尽量保留住，无需洗掉。
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u`pROd/ R5 S7kT3zB 2，去掉带鱼的头尾，剪去鱼鳍，抽掉内脏，然后将带鱼剁成块状，再次清洗干净。
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ey)u7-O DAnb.0 3，稍微沥干下带鱼的水分，然后撒上生姜，黑胡椒，少许盐，一点点生粉，用手抓匀，盐不要放多，因为带鱼本身就有咸味，即便是不放盐也有咸味了。
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^/DH 4，油锅烧热，稍微比炒菜的油多一点点即可，中小火烧热以后放入带鱼，炸至略微焦黄即可夹出来。
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;:Z=%R$wJ qijcS2E6S 5，等带鱼块稍微凉一些，再次将带鱼倒回油锅，煎至两面焦黄色更深，外表焦脆。
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+SQjX7] % ~" 0@u 6，然后加入一勺熟芝麻，适量的葱末，翻炒出香味即可。
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_E6} XNS 0i\',h }9 7，这样做出来的带鱼外焦里嫩，肉质白嫩鲜美，超级好吃。
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R|1xXDLm*E *sw-eyn( 小贴士：
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l[>sz 挑选带鱼的时候，注意观察带鱼的表面，银鳞颜色充足，肉质饱满，闻起来没有臭腥味，这样的带鱼就是好带鱼，新鲜的带鱼无论是蒸煮煎炸都十分鲜美；
x48'1&m 喜欢吃辣的朋友，最后往油锅里加一些干辣椒段，香味更浓，又不会破坏带鱼的鲜美。
MdH97L)L.0 NaA+/ : tKZ&1E 喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
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Y （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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