[小胖爱美食]少油的炖菜菜谱，绝对不用担心吃下去太多油！ [复制链接]

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一：白菜肉渣炖粉条 c!})%{U  
食材：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐 `tb@x ^  
做法： iYHCa }  
1、粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置 ~56F<=#,  
2、锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香 KeiPo KhZi  
3、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒 ;^`WX}]C(  
4、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒 'z.: e+Q_  
5、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软 8rwXbYx x  
6、冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐 DeTD.)pS  
7、转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制 L=9w 3VXS  
8、炖制汤汁浓稠时即可 4RXF.kJ3=  
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二：清炖狮子头 t9yjfyk9W  
食材：猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油 FaUc"J  
做法： >
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1、猪肉馅七分瘦，三分肥 
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2、加上盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉 -<GSHckD  
3、然后滴入几滴香油 uk)6%  
4、缓缓加入水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲 onOvE Y|R  
5、取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入 AECaX4h+_  
6、然后大火烧开，撇去浮沫，加盐调味 Skn2-8;10  
7、小火炖15分钟，放入青菜，烧开即可 ttaYtV]]  
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三：炖鸡蛋 [hT|]|fJS;  
食材：鸡蛋、温水、生抽、酱油 jLLZZPBK  
做法： uY~xHV_-  
1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀 kbF+aS  
2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中 {F~:86z(g  
3、将锅放在炉火上小中火煮，大约5~10分钟将碗端出 XdR^,;pWE  
4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口 )Ap0" ?q  
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四：清炖跳跳鱼 bBC!fh!L"  
食材：跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉 .oR_r1\y  
做法： JIobs*e0m  
1、将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐 D^%DYp  
2、跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分 DoYzTSWx  
3、炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下 HECZZnM  
4、两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香 !e"TWO*X  
5、贴锅边溜入料酒烹一下，然后加入开水 Hlg Q0qb  
6、煮2分钟以后，加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟 uI*2}Q   
7、时间到了以后打开盖子加入适量盐关火 9?xc3F2EBD  
8、加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末即可       xf?6_=  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ~>]/1JFz  
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